グアテマラ　異なる精製飲み比べ３点SET

Barista Map Coffee Roastersから新しいコーヒー豆のご案内です！

グアテマラ　サンイシドロ農園の異なる精製（ウォッシュ、ナチュラル、ハニー）３点SETをご体験ください！！！

WASHED　Lot 19

NATURAL　Lot 20N-7

HONEY　　Lot 20H6

５０ｇ×３袋：￥2,300

尚、こちらの商品は送料無料にてお送り致します。

※焙煎は毎週木曜日となります

生産国 : GUATEMALA

☆生産処理：Washed

農園：San Isidro　Lot19

品種：Pache

標高：1,670-1867m

テイスト：Floral, Cherry, Cacao

☆生産処理：NATURAL

農園：San Isidro Lot 20N-7

品種：Pache70%/ Red Catuai 15%/Caturra 5%/Catisic 5%/Catimor5%

標高：1900-2000m

テイスト：Blackberry, Cassis, Floral

 ☆生産処理：HONEY

農園：San Isidro　Lot20H6

品種：Pache97%/ Pacas 3%

標高：1,750-1860m

テイスト：Green Apple, Blueberry, Caramel

＜ドライ・バイシクル・パルピングとは＞

コーヒー豆の精製には、大量の水や電気が必要となりますが、「ドライ・バイシクル・パルピング」という世界初のシステムをGOOD COFFEE FARMSのカルロスさんが開発。自転車を漕ぐエネルギーで脱穀することで、水・燃料・電気を使用しない精製方法を実現されました。１台で約１７トンのコーヒー豆を処理することができ、チェリーの甘さを逃さず、皮を剥くことができます。カルロスさんが開発した機器は、導入しやすいため、環境問題の解決だけでなく、小規模農家への支援にも役立っています。

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

（Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20-40の軟水）

1)ベーパーを湯すぎ＆予熱で温める

2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等＆水平にする

3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす（〜30秒）

4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る（〜１分）

5)120gのお湯を注ぐ（〜2-2.5分）

レシピ１杯用：13gのコーヒー＆200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)

レシピ2杯用：16.5gのコーヒー＆250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分)