<グアテマラ HONEY>ブルーベリーヤキャラメルのフレーバーです!
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Barista Map

<グアテマラ HONEY>ブルーベリーヤキャラメルのフレーバーです!

通常価格 ¥1,500 ¥0 単価 あたり
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

Barista Map Coffee Roastersから新しいコーヒー豆のご案内です!

自転車を使った世界初の生産プロセス!

GUATEMALA HONEY サンイシドロ農園

100g:¥1,500

200g:¥2,300

尚、こちらの商品は送料無料にてお送り致します。

※焙煎は木曜日となります 

 

生産国 : GUATEMALA

農園:San Isidro

品種:Pache97%/ Pacas 3%

標高:1,750-1860m

生産処理:HONEY

テイスト:Green Apple, Blueberry, Caramel

 

<ドライ・バイシクル・パルピングとは>

コーヒー豆の精製には、大量の水や電気が必要となりますが、「ドライ・バイシクル・パルピング」という世界初のシステムをGOOD COFFEE FARMSのカルロスさんが開発。自転車を漕ぐエネルギーで脱穀することで、水・燃料・電気を使用しない精製方法を実現されました。1台で約17トンのコーヒー豆を処理することができ、チェリーの甘さを逃さず、皮を剥くことができます。カルロスさんが開発した機器は、導入しやすいため、環境問題の解決だけでなく、小規模農家への支援にも役立っています。

 

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

(Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20-40の軟水)

1)ベーパーを湯すぎ&予熱で温める

2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等&水平にする

3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす(〜30秒)

4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る(〜1分)

5)120gのお湯を注ぐ(〜2-2.5分)

レシピ1杯用:13gのコーヒー&200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)

レシピ2杯用:16.5gのコーヒー&250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分)