ドミニカ キスケージャ ワイニー(ナチュラル)
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ドミニカ キスケージャ ワイニー(ナチュラル)

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すっきり軽やかに楽しめる爽やかなナチュラルフレーバーをご堪能下さい!!!

 

ドミニカ キスケージャ 

ワイニー(ナチュラル)

 

100g:1,500

 

 

農園主:マリーノ・スアレス
農園所在地: ボナオ市ブランコ地区、ドミニカ共和国
総面積: 10ヘクタール
標高: ~1,100m
栽培品種: Costa Rica95(カティモール系)
年平均降雨量: 1,800㎜
年平均気温: 19C
収穫期: 12月~3月

テイスティングノート:グレープ、青りんご、レッドワイン

 

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Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

(Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20-40の軟水)

1)ベーパーを湯すぎ&予熱で温める

2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等&水平にする

3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす(〜30秒)

4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る(〜1分)

5)120gのお湯を注ぐ(〜2-2.5分)

レシピ1杯用:13gのコーヒー&200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)

レシピ2杯用:16.5gのコーヒー&250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分)