ルワンダ ムササウォッシングステーション  ホワイトハニー 
ルワンダ ムササウォッシングステーション  ホワイトハニー 
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ルワンダ ムササウォッシングステーション ホワイトハニー 

通常価格 ¥1,400 ¥0 単価 あたり
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RWANDA ムササウォッシングステーション  <ホワイトハニー>

100g:¥1,400

200g:¥2,800

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生産国 : RWANDA

地域:西部ルチロ地区の小規模生産者

品種:Bourbon 

標高:1525m

生産処理:ホワイトハニー

テイスト:レッドプラム、ハチミツ、青リンゴ

中浅煎り

 

ムササウォッシングステーション(以下WS)はキヴ湖にほど近い丘陵地に位置しており、近隣の1,750農家がチェリーを持ち込んでおります。当WSは生産者に収穫や精選等の技術指導を行っており、地域のコーヒー生産に大きく貢献しています。2011年にはCOEで24位を獲得するなど、その品質レベルの高さは折り紙付きです。

 

 

 

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

(Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20-40の軟水)

1)ベーパーを湯すぎ&予熱で温める

2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等&水平にする

3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす(〜30秒)

4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る(〜1分)

5)120gのお湯を注ぐ(〜2-2.5分)

レシピ1杯用:13gのコーヒー&200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)

レシピ2杯用:16.5gのコーヒー&250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分)