<新商品>グアテマラ ドライバイシクルパルピング
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Barista Map

<新商品>グアテマラ ドライバイシクルパルピング

通常価格 ¥1,500 ¥0 単価 あたり
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

久しぶりにGOOD COFFEE FARMS様のコーヒー豆を販売致します!!!

 

グアテマラ ナランハレス農園 

ドライバイシクルパルピング

 

100g:¥1500

こちらの商品は送料無料にてお送り致します!

商品は豆のままでの発送となります。粉に挽いた状態でお届けご希望の方は

購入後に届くメールへ返信する形でお知らせください。



■農園:ナランハレス  ニューオリエンテ・コリス・ハラパ

■標高:1535~1640m

■品種:4 0 % パチェ、2 5 % パカス, 2 0 %カティシク、1 5 %カトゥアイ

■精製方法:WASHED

■風味:チョコレート、ミルクティー、オレンジゼスト 

中浅煎り

 

 <詳細>

私たちの人気のコーヒー豆で、自転車を使用したパルピングを採用しているグアテマラのナランハレス農園のコーヒーの登場です!!!

世界初の水・電気・燃料を使用しない自転車脱穀機「ドライ・バイシクル・パルピング」というSDGsに配慮されたプロセスを採用しており、自転車1台につき、1シーズン(12〜4月)に約17トン(=1コンテナ)ものコーヒー生豆を処理することができ、多くの水や二酸化炭素の排出を抑えることができております。

 


 

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

(Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20-40の軟水)

1)ベーパーを湯すぎ&予熱で温める

2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等&水平にする

3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす(〜30秒)

4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る(〜1分)

5)120gのお湯を注ぐ(〜2-2.5分)

レシピ1杯用:13gのコーヒー&200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)

レシピ2杯用:16.5gのコーヒー&250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分)