Barista Map
Papua New Guinea -apple, peach, brown sugar-
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パプアニューギニア コルブラン農園
100ｇ：￥1,400
200ｇ：￥2,600
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生産国 : パプアニューギニア
地域： コルブラン農園
品種：アルーシャ
テイスト： apple, fruity, honey-like, marlic, brown sugar,
中浅煎り
＜特徴＞
クリーンカップと鮮やかな酸味を兼ね備える素晴らしいパプアニューギニア（PNG）コーヒーが入荷しました。1962年に、オーストラリアから移住したベン・コルブラン氏が、 現在はコルブラン・エステイトの一部であるバイロダ農園の土地を買付け、コーヒーの苗を栽培したのが農園の始まりです。現在は、ベンの 孫であるニコールがコーヒー生産を引き継ぎ、最高品質のアラビカコーヒーを生産しています。
農園の面積は230 ヘクタールに及び、初期に植えられたティピカ種に加え、ブルボン、アルーシャ、最近はモンドノボも新たに植えられています。 今回のロットは、コルブラン農園内の「モリタ」という区画のみの商品。24haの栽培面積。
Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ
（Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20-40の軟水）
1)ベーパーを湯すぎ＆予熱で温める
2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等＆水平にする
3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす（〜30秒）
4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る（〜１分）
5)120gのお湯を注ぐ（〜2-2.5分）
レシピ１杯用：13gのコーヒー＆200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)
レシピ2杯用：16.5gのコーヒー＆250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分)