{"product_id":"colombia-la-esperanza-geisha-hybrid-washed","title":"Colombia La Esperanza Geisha Hybrid Washed","description":"\u003cp\u003e■コロンビアトップスペシャリティの名門 カフェグランハ・ラ・エスペランサ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペシャリティコーヒー業界で知らない方はおられないのでは、というほど有名なカフェグランハ・ラ・エスペランサ。コロンビア中西部バジェ・デル・カウカに位置し、コロンビアにはじめてゲイシャ種を植えた生産者として知られ、毎年ハイレベルなコーヒーを生産している名門の名にふさわしい生産者グループです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eはじまりは1945年、フアン・アントニオ・エレーラが奥さんと働いていたポトシ農園で、既存のティピカ種に加えイエローブルボン、レッドブルボン、カツーラの3品種の栽培をはじめたことがきっかけでカフェグランハ・ラ・エスペランサが誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後も栽培を拡大するため、トルヒージョ地方にラ・エスペランサ農園を取得。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ハイブリッドウォッシュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこのゲイシャ種は精製時にほとんど水を使用しない、ハイブリッドウォッシュ（HB）と呼ばれる精製方法を採用されています。この精製方法は彼らのオリジナルの精製方法で、「ウォッシュ」のクリーンさと、「ナチュラル」の果実感の両立を目指しています。方法は以下の通り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1. 選別を行った完熟チェリーを、19〜22時間発酵\u003cbr\u003e2. パルピング後ミューシレージが付いた状態で、約35時間ドライファーメンテーション\u003cbr\u003e3. 2の発酵完了後、パーチメントは洗浄され、機械で温度管理されながら水分値約10.5%になるまで乾燥\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのように手間をかけながら精製することで、このロットはライムやオレンジのような爽やかな酸と、ほのかに感じるベリー感、そのどちらの香味も感じる特別なコーヒーに仕上げられています。\u003c\/p\u003e","brand":"BARISTA MAP Coffee Roasters","offers":[{"title":"100g","offer_id":43582178558003,"sku":null,"price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/5170\/2835\/files\/product_1_2.jpg?v=1755549706","url":"https:\/\/baristamap.coffee\/products\/colombia-la-esperanza-geisha-hybrid-washed","provider":"BARISTA MAP Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}