Barista Map Coffee Roastersからエルサルバドルナチュラルコーヒー豆販売！

100g ¥1,500(税込)

200g ¥2,600(税込）

ご購入価格３０００円以内は送料無料！!

El Salvador 🇸🇻 

：#6 Supersonic

精製：Natural （乾燥式）

品種：Bourbon,Pacas 

賞：COE 2015 #3,#4,#5 

テイスト：パイナップル、ピーチ、ジューシー

-収穫～乾燥-

乾燥場を 2 つ所有し、1350m に位置する乾燥場で、まず14～20日間アフリ カンベッドで水分含有量が16%になるまで乾燥。その後、900m に位置す る乾燥場に運び、パティオで水分含有量が12%になるまで乾燥をかける。

-土壌について -

赤みがかった粘土製の土と、純粋な火山灰が深いところで混ざり合っている為、 非常に健康で元気な木が育つ。

-Supersonic について-
Sasa さんとマウリシオさんと共同で、「通常のナチュラルよりもクリーンで、ユ ニークなフレーバーのコーヒーを作ろう」という Project で生産された Supersonic。 結果、「今まで生産していたナチュラルよりも点数が3～4点も高い」コーヒー が完成。カッピングの際、オーストラリアのロースターがあまりの変貌ぶりに思 わず「味が Supersonic みたい!」と言ったのが名前の由来。 

より詳しい詳細など @baristamap.coffee ブログにアップ致します🙌🏻

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

（Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20〜40の軟水）

1)ベーパーを湯すぎ＆予熱で温める

2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等＆水平にする

3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす（〜30秒）

4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る（〜１分）

5)120gのお湯を注ぐ（〜2-2.5分）

レシピ１杯用：13gのコーヒー＆200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)

レシピ2杯用：16.5gのコーヒー＆250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分) 

＊焙煎日は木曜日になります。