Honduras Ebenezer Natural(乾燥式)100g/200g
Honduras Ebenezer Natural(乾燥式)100g/200g
Barista Map

Honduras Ebenezer Natural(乾燥式)100g/200g

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Barista Map Coffee Roastersからホンジュラスナチュラルコーヒー豆販売!

100g ¥1,500(税込)

200g ¥2,500(税込)

ご購入価格3000円以内は送料無料!!

Honduras 🇭🇳 

農園: Ebenezer(エベネゼール)

地域: Lempira

生産者: Osman Cortez(オスマン・コルテス) 

標高: 1650m

品種: Catuai

収穫時期: February - April

テイスト:グレープ、ブラックベリー、クリーミー

 

-Ebenezer について-

2018 年より、スペシャルティコーヒーの生産を始めた。それまでは、通常ルートで自分の生産したコーヒーを、コマーシャルコーヒーの価格(New York C)で販売していたが、品質に真剣に向き合う事で収入が増え、家族の生活の質も向上した事によって、希望が持てる ようになったよう。 さまざまな種類のコーヒー栽培に専念し、今では自農園の一番適応している Catuai を植えている。

より詳しい情報は

@baristamap.coffee ブログにアップ致します

 

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

(Total 200gの抽出・温度90℃・硬度20〜40の軟水)

1)ベーパーを湯すぎ&予熱で温める

2)ドリッパー内のコーヒーの粉を振りながら均等&水平にする

3)40gのお湯を注ぎ、蒸らす(〜30秒)

4)40gのお湯を真ん中から外へ向かって回しながら注ぎ、また真ん中へ戻る(〜1分)

5)120gのお湯を注ぐ(〜2-2.5分)

レシピ1杯用:13gのコーヒー&200mlのお湯 (①40g ②40g③120g/〜2-2.5分)

レシピ2杯用: 16.5gのコーヒー&250gのお湯 (①50g ②50g③150g/2-2.5分)