{"product_id":"panama-don-eduardo-symmetry-geisha-natural-cm","title":"Panama Don Eduardo Symmetry Geisha Natural CM","description":"\u003cp\u003e地域：Chiriqui\u003cbr\u003e品種：Geisha\u003cbr\u003e精製：CM Natural \u003cbr\u003e標高：1800M\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoasting machine:Stronghold \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカッピングプロファイル\/ジャスミン、ピーチ、アプリコット\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSAVAGE COFFEE\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eSAVAGE COFFEEは、パナマ北部高地にあるチリキ県のボルカン、ボケテの小規模農園のコーヒー生産者たちによるチームです。ファウンダーのジェイミソン・サヴェージは、2005年にボルカンに農地を購入し、2008年よりゲイシャ種のみを生産するフィンカ・デボラを設立しました。コーヒーの体験を再定義する事をミッションに掲げ、独創的な生産処理方法の先駆者として活躍。現在世界に広まっている発酵工程であるカーボニックマセレーションを商業的に初めて導入した生産者としても広く知られています。\u003cbr\u003e　彼が独自で開発する様々なプロセスは、彼がリスペクトするワイン業界からインスピレーションを受けたものであり、栽培手法やカーボニックマセレーション、アナエロビックといった手法を、コーヒー生産へ応用し、新しい風味、ユニークな風味を引き出し、また農地の自然環境や木々の健康にもコミットすることで、持続可能で責任のあるテロアール重視のコーヒー生産を実現しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BARISTA MAP Coffee Roasters","offers":[{"title":"100g","offer_id":43858636374067,"sku":null,"price":20000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/5170\/2835\/files\/barista_full_set_mv.jpg?v=1773537191","url":"https:\/\/baristamap.coffee\/products\/panama-don-eduardo-symmetry-geisha-natural-cm","provider":"BARISTA MAP Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}