地元大阪に1.8坪の日本一小さい焙煎所兼カフェ

 ”至福のコーヒー体験とコミュニティ”　

「珈琲と人が繋がる焙煎所」

コーヒー体験を目の前で楽しんで頂ける距離感と、コーヒーを片手に会話を楽しんで頂ける ”珈琲と人が繋がる”コンセプト

Barista Map Coffee Roasters ではバリスタの育成や日本のコーヒー業界への貢献はもちろん、抽出に関しての研究を日々重ねており、皆様に最高の１杯をご提供できるように努めております。

毎週 金土日 カフェタイム11-17pm 

毎週 月火水木  焙煎日＆マンツーマンマスタークラス

世界チャンピオン監修の

コーヒー豆選定、焙煎、抽出から全てをこだわった

世界最高峰の技術とコーヒー体験をお楽しみください☕️

 

 

　　Who is Samurai Shin? // 深山晋作

元プロスノーボーダー。アメリカで撮影中の大怪我でプロとしての活動を断念し、実家の飲食店で約 8 年修行しコーヒーに一目惚れし、コーヒー先進国オーストラリアへ。海外で自分のカフェを持つという夢を叶えるために、2013 年単身メルボルンへ移住。バリスタ未経験、また英語も満足に話せない状況ではあったが、自宅用のエスプレッソマシーンを購入後、毎日 5 時間前後のトレーニングを重ねる傍ら、SensoryLab や St.Ali という多忙なカフェでひたすら自分を磨き続ける。キャリア 2 年で World Latte Art Championships Coffee Fest in USA で世界チャンピオンに、2016/2017年,2年連続で Australian Latte Art Championships 2 位。2018年激戦区のオーストラリア、Australian Latte Art Championships で勝ち抜き、日本人では初のオーストラリアチャンピオンとなった異質のバリスタ。ブラジルで催された世界で最も権威のある大会「World Coffee Event」では堂々の世界 4 位を獲得。「Samurai Shin」という愛称で地元の人に親しまれ、世界各国の大会でのジャッジやデモンストレーション、トークイベントなどに頻繁に招待され、オリジナルのミルクピッチャーやトートバッグが所属先の St.Ali から販売されるなど、最も勢いのある逆輸入日本人バリスタ。St Ali アンバサダーでもありトレーナーとして在籍していて世界各国でのコーチング、企業へのコンサルタント、製品プロモーションや商品開発だけではなく次世代のバリスタ育成にも尽力している。2019年はロサンゼルスで行われたコーヒー7種目総合力の大会 Coffee Masters で世界 2 位。

2020 年 8 月 Samurai Dream 株式会社を設立
2021 年 4 月に Barista Map Coffee Roasters ”至福のコーヒー体験とコミュニティ”「珈琲と人が繋がる焙煎所」をプロデユース。

2025年春に ”プロフェッショナルなバリスタが提供する感動のコーヒー体験”
「珈琲屋 by Barista map Japan」地域活性化と体験と感動のエンターテイメントの新規プロジェクト珈琲屋でミシュランを目指して準備中。
自身の経験を生かして、コーヒーコンサルタントとして数十社とも契約し活躍中。※HIS, ITOEN, Panasonic, Mercedes Ben、ミシュラン、5スターホテルなど企業間タイアップ, 商品開発、メディアへの取り上げ、他社のインフルエンサー,アンバサダー活動あり

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Company Profile // 会社概要

社名：Samurai Dream 株式会社

• コーヒー事業
• 通信販売業務
• 各種マーケティング、小売業務の遂行及びコンサルティング
• コーヒー豆販売業務
• 飲食、売店等の施設の運営、管理
• コーヒー関連商品の制作、販売
• コーヒー関連のスクール運営
• コーヒー関連の新規商品、事業コラボレーションの提案(企画タイアップ)
• 映像に関するプランニング、ディレクション業務、並びに撮影、編集制作業務
• 経営戦略、事業戦略、ブランド戦略における企画立案
• 店舗開発、営業代行、商品販売代行
• デザインに関するコンサルティング、プランニング業務