こんばんは、MAKOTOです。 肌寒い中、昨日、今日と沢山のお客様にお越し頂き、 今週の目玉、COEペルーをお楽しみ頂けました！！ 冷めても美味しいまろやかな酸味が特徴的で大好評です^^ 残り数杯で終売となるので、是非お試しくださいませ。 11～17時までお待ちしております！！       尚、残念ながら、２月３日に予定しておりました粕谷さんをお呼びしての ゲストバリスタは、蔓延防止の状況を見て中止とさせて頂きました。 コロナも増え続けている状況ですので、苦渋の決断でしたが、 何よりお客様やスタッフの安全面を考慮致しました。 また日程が確定し次第、お知らせ致します！！       明日はコロンビアのLacticプロセスや深煎りのドミニカNATURALを使用した プルプルミルクラテを是非お試しくださいませ^^ それではまた明日！！！        

こんばんは、MAKOTOです。 寒い日が続きますね、大阪はチラホラみぞれが見受けられます。 今週は最高気温が１０度にいかない日がほとんどです。 風邪には気を付けてお過ごしくださいませ！！   今日も生徒様が一生懸命、スクールで技術と知識を磨かれておりました。 親御さんと一緒に受ける方や、友達と一緒に受ける方も多いですし、 サブスクで毎週・毎月受講されている方が沢山いらっしゃいます。 ４月も半分近く埋まっているので、気になる方はお早めにご連絡ください^^   さて、週末は小さなメルボルンで皆様のお越しをお待ちしております^^ 何度も言いますが、、、温かい格好でお越しください！！！     さて、今週のスペシャルCOE第二段、ペルーのカフェタル農園です。 先週のエルサルバドルNATURALも美味しかったですが、 今回ローンチするWASHEDもびっくりするほど美味しいですよ^^   地域： カハマルカ　サンイグナシオ 標高：1700M 品種：カトゥーラ・コスタリカ テイスト：アプリコット、ネクタリン、ブラウンシュガー     カフェタル農園は、ペルーの代表的な産地・北部のカハマルカ地区・標高1700mの高地に位置する、約２ヘクタールの小さな農園です。12年前に親戚から農園を購入し、当時は１ヘクタールほどの規模で、その土地に自然に育っていた木や植物も植えられていました。今では農園全体に木を栽培し、スペシャルティコーヒー生産のため農園の環境を改良されています。 農園内では土地に適した品種の「カトゥーラ」と「コスタリカ」を栽培しており、現在では、オーガニックコーヒーの生産に力 を入れ、生産力向上と品質向上のためのサポートをしてくれるコーヒー生産者の団体に所属し珈琲生産に取り組まれています。 数量限定の希少なコーヒー、WEBからも購入頂けます。 是非お試しくださいませ^^