KENYA  MAHIGA SL28/34 AA   Washed
KENYA  MAHIGA SL28/34 AA   Washed
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KENYA MAHIGA SL28/34 AA Washed

通常価格 ¥2,800 ¥0 単価 あたり
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

KENYA MAHIGA SL28/34  AA WASHED

 

100g:¥2800

 

生産国 : KENYA

地域:NYERI MAHIGA FACTORY

標高:1813M

品種:SL28, SL34 

中浅煎り

 

農園情報: Mahiga農園は1962年からチェリーを収穫しており、平均気温が13-26℃という理想的な環境にあります。気候はarabica種を育てるのに適しており、乾燥過程がゆっくりの為、クリーンでバランスの良い質感となります。

また、Mahigaの豆は全てフェアトレードをしており、多くの地元の農家の方々と手を取り合い一緒に育てて、収穫までしております。391名の男性、110名の女性が活躍しております。

 

 

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

透過式オリガミドリッパー

豆量12.5g、湯量200g、湯温90~93℃、4~5回に分けて30秒毎に抽出。最後は引き出し過ぎるのを避ける為に真ん中へ1点透過。167~168gで出来高を調整し切り上げる。生産国、精製、品種、エイジングやお水の硬度で味わいが変わってくるので、挽き目と湯温、抽出回数や出来高を微調整する。

店舗で提供しているコーヒーは、精製の違いや味わいの方向性によって器具を使い分けております。ぜひ、週末店頭のバリスタにお気軽にお声掛けくださいませ‼︎