お得な飲み比べコーヒー豆「50ｇ×3点SET」！！！

飲み比べコーヒー豆「３点SET」！!

週替わりでお得に50ｇ×３種類のコーヒーをお試し頂けます。 

①HOMEブレンド　WASHED＆NATURAL

Colombia50%

農園：ナリニョ地域

プロセス：Washed (水洗式）

品種：カトゥーラ、カスティージョ

標高：1600-1800ml

Brazil50%

農園：南ミナス地域

プロセス：Natural(乾燥式）

品種：ムンドノーボ

標高：1100ml

ミルクチョコ,アップル、キャラメル、バニラアイスクリーム

焙煎度合い：中深煎り

②Ethiopia Guji G-1 Uraga  NATURAL　

農園：ゼレラム・ウォッシングステーション

標高：2095-2122m

品種：原生品種

精製方法：乾燥式

焙煎度合い：中浅煎り

GRAPE, APRICOT, CHOCO

③KENYA  Karindundu  AA  SL28、SL34   

農園：ニエリ県 マシラ郡 コンユ

標高：1750M

品種：SL28, SL34

焙煎度合い：中浅煎り

Washed   Brownsugar, White Peach, Juicy

5０ｇ×３袋　￥1800(税込）

合計金額3,000円以内は送料無料にてお送り致します！! 

Barista Map Coffee Roasters Brewのオススメレシピ

コーヒーを抽出する器具が違うことによって、同じ豆でも全く違う味わいのコーヒーになります。今回は２種類のドリッパー（HARIO 浸漬式ドリッパースイッチとV６０透過ドッリパー）のレシピをご紹介させて頂きます。

ぜひ、ご自宅で癒しのコーヒータイムと共に、お持ちのドッリパーでの味わいの変化や新しい発見を楽しんでくださいませ。

・HARIO 浸漬式ドリッパースイッチ

豆12.5g    お湯200g　温度89～93℃   水の硬度75〜80ppm（軟水のお水）

ドリッパーのスイッチを上にあげて浸漬の状態にする。

0:00〜０:20   40gのお湯を上下に攪拌するように注ぐ。注ぎ終わったら、手の平を開きドリッパーの淵を持って１０回ドッリパーを回し、お湯と粉がしっかりと触れ合うように攪拌する。

0:20〜0:30 スイッチを下げ、浸漬から透過にして10秒待つ。

0:30〜1:00 スイッチは透過のまま60gのお湯を上下に攪拌するように8秒程で注ぐ。（スケールメモリ100gまで）※２投目はスピンをしない

1:00〜1:15  50gのお湯を一定の高さから横に回をかくように注ぎ（スケールメモリ150gまで）、残り50gのお湯をドッリパーの中心に１点投下で1分15秒以内で注ぎ切る。そして最後に優しくドリッパーを５回回す。

2:00〜2:30  落ち切り

出来高　170〜172ml

※落ちる速度、味をみて、挽き目と湯温にてを味わいを調整していく

・V６０透過ドッリパー（プラスッッチック）

豆12.0g    お湯190g　温度89～93℃   水の硬度75〜80ppm（軟水のお水）

まず初めにドリッパーにペーパーをセットしお湯でペーパーをリンスする。

0:00〜０:30   40gのお湯を上下に攪拌するように注ぐ。注ぎ終わったら、ティースプーンを使用し、１０回前後にお湯と粉がしっかりと触れ合うように攪拌する。（この時スプーンは表面だけでなく、中央部まで深くいれ攪拌する）

0:30〜1:00 60gのお湯を上下に攪拌するように8秒程で注ぐ。（スケールメモリ100gまで）※２投目はスピンをしない

1:00〜1:15  50gのお湯を一定の高さから横に回をかくように注ぎ（スケールメモリ150gまで）、残り50gのお湯をドッリパーの中心に１点投下で1分15秒以内で注ぎ切る。そして最後に優しくドリッパーを５回回す。

2:00〜2:30  落ち切り

出来高　170〜172ml

店舗で提供しているコーヒーは、精製の違いや味わいの方向性によって器具を使い分けております。ぜひ、週末店頭のバリスタにお気軽にお声掛けくださいませ‼︎