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明日から三日間、カフェ営業です!

明日から三日間、カフェ営業です!

こんばんは、MAKOTOです。 猛暑が続いておりますが、皆様、如何お過ごしでしょうか。 明日からまたさらに暑くなるようです。。 なんと大阪は最高気温37℃の予報です。。。 知らず知らずのうちに体内の塩分が失われ、熱中症になりやすい時期です。 水分補給やこまめに栄養を身体に取り入れて、身体には気を付けてお過ごしください!!     さて、先日の圖師チャンピオンをお招きしてのイベントも大盛況でした!! モクテル飲み比べ2種、如何でしたか?? チャンピオンの所作や佇まい、モクテルの味、そしてクリエイティブなアイデア、全てにとにかく感動でしたね!!新しいコーヒーの可能性を感じれました!! 次回のイベントも是非お楽しみになさってください^^   さて、明日から三日間、小さなメルボルンにてお待ちしております。 コスタリカのハニーやエルパラのローズティーロットなどの新しいユニークなコーヒーはもちろんのこと、アイスカプチーノやエスプレッソトニックを沢山ご用意しております。 是非熱中症対策を万全にしてお越しください!!! 17時までお待ちしております^^ 皆様とお会いできるのを楽しみにしております。  

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先日のイベントは大盛況でした!

先日のイベントは大盛況でした!

おはようございます、MAKOTOです。 先日は東京からignis coffeeの土橋さんをお招きしてのコラボイベントをさせて頂きました。 多くのお客様にお越し頂きありがとうございました!! ご用意頂いたコーヒー豆は希少なものばかり、そしてクリエイティブなアイデアから作られたコーヒー甘酒など、また新しいコーヒーの可能性に気づかされました。     まだお若い土橋さんといろいろなお話もでき、既成概念に囚われることなく、これからも学びを止めることなく進化していこうと再確認できました。 土橋さん、ご来店頂いた皆様、本当にありがとうございました!!  次回のイベントも是非お楽しみに^^   さて、昨日から「基本から学びバリスタスクール」となっております。 基礎からしっかりと学ぶことでご自身のキャリアをしっかりと築いていくことができます。逆に言うと基礎が全てです!!ここをスキップしてしまうといつか必ず行き詰まります。 コツコツと土台を固めていくことが夢を実現する近道となります^^ 8月までほぼ満席となっておりますので、お問い合わせはお早めに!! それではまた!!      

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パカマラの飲み比べを是非!!!

パカマラの飲み比べを是非!!!

おはようございます、MAKOTOです。 今週も沢山の生徒様が一生懸命、夢に向かってトレーニングを受けていらっしゃいます。トレーニング内容はとても奥が深く、身に付くまでに時間はかかるかもしれませんが、継続することで必ず本質を理解して身体に沁み込ませることができるはずです! 特にいつもお伝えしている通り、カッピング能力がバリスタの基礎で最も大事なところです。ご自身の中に「地図とコンパス」を作れるように味覚、嗅覚を鍛えて頂くことで、未抽出と過抽出の理解、挽き目と湯温、蒸らしやお水の硬度の違いなどのアプローチが取れるようになってきます! 是非気軽にお問い合わせください^^ 8月もほぼ満席になってきましたので、お早めにどうぞ さて今週も新しいラインナップが目白押しです!! 特にパカマラが2種類あるスペシャルな週末となっております!! ☆Guatemala El Injerto PACAMARA WASHED ~Peach, Mango, Jasmine~ ☆EL SALVADOR Santa Rosa Pacamara Natural ~Lychee, tropical fruits, red wine,~ どちらも非常に希少なコーヒーです! 是非飲み比べてみてくださいね^^    今週のエスプレッソトニックもコロンビアのエルパライソを使用した豪華なビバレッジとなっております!!まだ試されていない方、夏にぴったりな「大人のファンタ」を是非!!!    

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NEW ラテベースを販売しました!!

NEW ラテベースを販売しました!!

こんにちは、MAKOTOです。 だいぶ暑くなってきましたが、皆様夏風邪など引いていないでしょうか? 熱中症には気を付けてお過ごしください! 先日、Barista Mapの人気ブレンドVACATIONのラテベースをWEBで販売開始しました。ラテベースは今まで店頭でしか販売していなかったので、是非お試し頂ければ嬉しいです^^ ブレンド内約ですがエチオピアとエルサルバドルの乾燥式を使用しており、まるでフルーツ牛乳を飲んでいるかのようなまろやかなフレーバーです!!  250ML入っておりますので、お好みで希釈してみてください。 ドリップパック12枚が付いたギフトボックスとなります。   さて、今週も新しいラインナップが豊富ですよ!!もちろんCOEもご用意しております。   ペルーの乾燥式のゲイシャで抜群のフレーバーとアロマ、そしてフローラルさはなかなか味わえないコーヒーです!! 他にもコロンビアの水洗式ゲイシャ、ブルンジなど人気商品を沢山取り揃えております。気軽にスタッフへお好みのフレーバーをお伝えください。 それでは本日も17時までお待ちしております!!    

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COE3位 GUATEMALA ROSMAを是非!!!

COE3位 GUATEMALA ROSMAを是非!!!

おはようございます、MAKOTOです。 昨日からスタートした今週のスペシャル、 GUATEMALA COE3位、ロズマ ゲイシャは如何でしたか?? 過去1かと思うほどのまろやかな口当たり、キレイな酸味、 そしてアプリコットやキャラメルのようなフレーバーです。 是非この希少な最高級のコーヒーをお試しください^^   生産国 : グアテマラ 農園: ウエウエテナンゴ  ロズマ農園 標高:1493~1829M 品種 ゲイシャ テイスト:Apricot, Butter, Hazelnut, Rose 中浅煎り     本日も30度近い夏日のような暑さとなる予定です。 エスプレッソミルクシェイクやエスプレッソトニックなどの 冷たいコーヒーもご用意しておりますので、気分に合わせて選んでください^^ また、数量限定ですが人気のHOMEブレンドを使用したドーナツ、 そしてエチオピアゲイシャNATURALを使用したドーナツの2種類をご用意しております。 数量限定です、売り切れ前に是非^^ それでは皆様とお会いできるのを楽しみにしております!!          

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