小さな焙煎所から、広がる世界へ
Brewing Connections
BARISTA MAP Coffee Roastersは、2021年4月に大阪・1.8坪の小さな焙煎所から始まりました。私たちの原点は「至福のコーヒー体験と人とのつながり」。世界各国の産地を訪れ、厳選したスペシャルティコーヒー豆を自家焙煎し、最適な抽出で提供するカフェ事業に加え、飲食店や企業へのカフェ監修、卸売、オリジナルブレンド開発など幅広いニーズにお応えしています。
また、延べ6,000名以上が受講した体験型バリスタ育成スクールを運営し、世界大会優勝実績、日本人初オーストラリアチャンピオン、JBrC日本2位、焙煎JCRC日本5位の実績を持つプロバリスタによる教育・トレーニングを通じて次世代を育成。さらに地域活性化や新規事業にも挑戦し、コーヒーの可能性を広げています。
BARISTA MAP Coffee Roasters Shinsaibashi
BARISTA MAP
Coffee Roasters 心斎橋店
大阪・心斎橋（西心斎橋2丁目18‑12）に2025年4月25日、フラッグシップ店舗としてオープンしました。店舗はもともと代表・深山晋作が始めた1.8坪のコーヒースタンドから進化したもので、日本文化とコーヒーを融合させた新たな拠点です。大阪から世界へ。
BARISTA MAP Coffee Roasters Nipponbashi
BARISTA MAP
Coffee Roasters 日本橋店
日本橋駅からすぐの1.8坪の隠れ家スタイルのコーヒースタンド。金・土・日曜の昼間だけ開店し、バリスタの技術が光る本格派の一杯を提供しています。スペースは小さいながらも、コーヒーと人がつながる温かみある場として、地元の方やコーヒー好きに愛されています。
KOME MAME
KOME MAME
大阪・谷町六丁目エリアにオープンした新しいスタイルのコーヒーショップ。「おにぎり × コーヒー」の組み合わせによるユニークな五味体験を提供。コーヒー飲料だけでなく日本文化に根ざした食を楽しめる場として注目されています。
BAISEN
BAISEN
Roastery＋Showroom という新しい形態の拠点。ここでは、至高の一杯が生まれるまでの過程を「見て、感じて、味わえる、作る」特別な体験としてお届けし、焙煎所でありながら卸様のショールームとしての役割も担っています。代表の深山は焙煎2025年の大会JCRCでも日本5位の技術があります。
Barista School
バリスタ育成スクール
世界大会で優勝実績を持つ代表・深山晋作をはじめ、現役で活躍するJBrC日本2位バリスタ、焙煎JCRC日本5位の実績を持つ焙煎士、又は現役バリスタが直接指導を行い、初心者からプロ志向の方まで幅広く学べるカリキュラムを展開しています。「世界基準の技術を学び、日本から新しいコーヒー文化を発信する」ための拠点として、日々進化を続けています。
Consulting
新規開業・運営支援
カフェをオープンすることは多くの人の夢ですが、実際に3年後も経営を続けられている店舗はわずか数％とも言われています。その厳しい世界で長く愛されるお店を築くために、私たちは国内、海外で多くのカフェ監修、大手企業との商品開発、ホテル、ミシュランレストランのコーヒートレーニングやオペレーション、レシピ、焙煎監修などの経験を活かし確かなサポートをご提供します。