BAISENは、Roastery＋Showroom という新しい形態の拠点。お客様はここで、焙煎士の技術や焙煎プロセスを間近に感じながら、自分に合った焙煎度合いを選び、オリジナルブレンドを開発する体験ができます。

代表の深山は焙煎2025年の大会JCRCでも日本5位の技術があります。

私たちが大切にしているのは「焙煎＝素材の良さをいかす工程」であること。産地ごとに異なる豆の個性を最大限に生かすため、温度・時間・香りの変化を数値と感覚の両面で管理し、常に最適解を追求しています。焙煎はただ焼くのではなく、豆が持つ潜在力を最大限に解き放ち、カップに宿すためのクリエイティブな作業です。

BAISENインドネシアバリ店も準備中。