Barista Basic Class
バリスタ基本クラス
Barista Basic Class
■¥ 13,200/2時間
エスプレッソの基礎から、ミルクスチーミング、注ぎ方、そしてベーシックなラテアートまで、バリスタとして必要な基本スキルを体系的に学ぶクラスです。コーヒーの知識と抽出技術をゼロから習得できる、最初のステップに最適な内容です。
授業内容
Lesson Content
第1章 コーヒーについて
- コーヒーチェリーについて
- スペシャリティコーヒー
- コーヒーベルト
- 代表的な精製
第2章 エスプレッソ
- エスプレッソのレシピとは?
- レシピの通りのエスプレッソの抽出
- ドースとボリュームのプログラミング
- ドースとグラインダーの調整
- ディストリビューション
- タンピング
- 抽出
第3章 ミルクスチーミング
- フォーム作りの2つのポイント
- 目標温度
- ミルクの取り分け方
第4章 注ぎ
- 注ぎ方の基本
- 注ぐ速さ(流量)
- ミルクピッチャーのコントロール
- ベーシックラテアート