Barista Basic Class

バリスタ基本クラス

Barista Basic Class

■¥ 13,200/2時間

エスプレッソの基礎から、ミルクスチーミング、注ぎ方、そしてベーシックなラテアートまで、バリスタとして必要な基本スキルを体系的に学ぶクラスです。コーヒーの知識と抽出技術をゼロから習得できる、最初のステップに最適な内容です。

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授業内容

Lesson Content

第1章 コーヒーについて
  • コーヒーチェリーについて
  • スペシャリティコーヒー
  • コーヒーベルト
  • 代表的な精製
第2章 エスプレッソ
  • エスプレッソのレシピとは?
  • レシピの通りのエスプレッソの抽出
  • ドースとボリュームのプログラミング
  • ドースとグラインダーの調整
  • ディストリビューション
  • タンピング
  • 抽出
第3章 ミルクスチーミング
  • フォーム作りの2つのポイント
  • 目標温度
  • ミルクの取り分け方
第4章 注ぎ
  • 注ぎ方の基本
  • 注ぐ速さ(流量)
  • ミルクピッチャーのコントロール
  • ベーシックラテアート
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