こんばんは、Makotoです。
月曜日から水曜日の三日間はマンツーマンクラスや焙煎を店頭で行っており、今日も朝から生徒様が一生懸命、トレーニングを受けておりました。メモを片手にひたむきに学ばれている姿を見ていると、メルボルンで毎日夜遅くなるまで小さなエスプレッソマシーンでひたすら練習していた頃を思い出しました。。初心忘るべからずですね！
以前もお伝えしましたが、バリスタという職業で食べていく為には何か一つだけできれば良いというものではなく、エスプレッソやドリップの抽出、カップをちゃんと取れること、焙煎やラテアートなどなど総合的に知識やスキルを常に深めていく必要があります。特にコーヒーは常に進化しているので、新しい情報を勉強して取り入れなければいけません。
私たちのクラスでは、生徒様の要望に合わせて柔軟にカリキュラムを進めさせて頂いております。例えば「月に数回受講したい」、「焙煎とブリュワーズを学びたい」「ラテアートの大会のコーチングをお願いしたい」などご希望をお伝え頂ければ、特別プランを組むことができます。気になる方は是非気軽にお問い合わせくださいませ^^
さて、久しぶりにケニアのキクユからWASHEDのコーヒーを取り寄せました！ ラズベリーやグリーンアップルのような爽やかなフレーバーとなっております。売り切れ前に是非お試しください！！
それではまた明日！