こんばんは！
寒い日が続いてますね、、、
特にインフルエンザが流行っているようなので、皆様どうか気を付けてお過ごしください。
本日はインドネシアでカフェを経営されている方に焙煎トレーニングを受講頂きました。抽出もそうですが、焙煎もとにかく奥が深く、知れば知るほどコーヒーの魅力と難しさについて知ることができます。
生産国、精製、品種の関係性の理解はもちろん、水分値と密度、そして焙煎機の特徴や湿度等、様々な要素の定数と変数からその日の焙煎傾向を予測する必要があります。
焙煎を学ぶことで抽出の理解も深めることができるので、興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください。
2月後半でしたら、まだ少し空きがございます！！
それではまた！！
↓新店舗オープンまで残り少し、、、お楽しみに^^
