今週のスペシャル「ホンジュラスCOE」

おはようございます、MAKOTOです。

少しずつ暖かくなってきましたが、また大阪は蔓延防止が延長してしまいましたね。どうか身体には気を付けてお過ごしください。

今週も変わらず月~木曜日はスクール、金~日曜日がカフェ営業となります。

お間違いないお越しください^^

スクールは5月もほとんど埋まってきました。

ご予約はお早めにご連絡くださいませ。

基礎からしっかりと学ぶことで、技術と知識のスタンダードを少しずつ上げることが可能です。

ここを疎かにしていると、いつまでも中途半端になってしまいます。

お気軽にお問い合わせください^^

さて、今週はホンジュラスCOEプラタネア農園です!!!

パッションフルーツやキャラメルを彷彿させる味わいです。

是非お試しくださいませ^^

プラタネア農園はホンジュラス南部のパライソ県にあり、すぐ南がニカラグアとの国境で、国境を越えた先はニカラグアで最も評価の高いスペシャルティコーヒー生産地、ヌエバセゴビア県があります。

グスタボ氏がコーヒー生産を始めたのは今から10年前。2年前にCOEに参加すべくParainema品種を3.5ヘクタール植え付けしました。

プラタネア農園では14人が常勤で働き、収穫期には40人が雇われています。比較的大きな農園として地域をサポートしております。

グスタボ氏はコーヒー農園を改善すべく様々な取り組みを行なっています。水源を守るべく、森の木を傷つけることは禁止されています。有機肥料として、コーヒ―パルプを農園全体に撒いています。

農園内には非有機のごみを集める袋を各所に設置しています。

設備からこだわりを感じますね。

売り切れ前に是非!!!

 

 

 

 

 

 


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