こんばんは、MAKOTOです。
最近、忙しさにかまけてブログの更新ができずにおりました、、、
これから随時更新していこうと思います！！
まずは先日の神戸元町のイベントにお越し頂いた皆様、本当にありがとうございました。普段なかなかお会いできない兵庫県在住の方や、大阪や奈良からお越し頂いた方も多く、普段提供していない水出しコーヒーをお楽しみ頂きました。
猛暑の中、お越し頂きありがとうございました！！！
さて、Barista Mapを立ち上げてから約1年半、お客様やスタッフに支えられつつ、びっくりするほど忙しい日々を送らせて頂いております。
2021年４月に小さなメルボルンと謳ってスタートした「1.8坪」はモンスターのような物件で、自分達の予想をはるかに上回るスピードでビジネスを大きくしてくれております。
金～日のカフェ営業はもちろん、スクール事業や出張トレーニング、カフェコンサル・ビジネスコンサルのご依頼が急激に増えてきております。先日は福井県にある製菓学校様へ特別講師としてお伺いさせて頂きました。
事業スピードが遅く、利益率が１０％あれば優良と言われる飲食業において、いかに土台作りをしっかりと行い、開業から黒字化にし、利益の最大化を計れるかがポイントです。現在、９月半ばまでトレーニングやコンサルティングの日程は埋まっておりますが、興味のある方は是非気軽にお問い合わせくださいませ。すぐにお返事致します！！！
さて、今週土曜日は東京にあるLEAVES COFFEEの石井様をお招きしてのイベントとなっております！！！
石井様が抽出するのはコロンビアのLA PALMA EL TUCAN LACTIC GEISHA 、
晋作はPANAMA DEBORAH VIOLET ANAEROBIC NATURALです。
言わずと知れた最強なコーヒーを、東西を代表する2人が一緒に抽出する最高なイベントです。この機会をお見逃しなく^^
明日、金曜日と日曜日は通常営業となります。
オススメはコスタリカのイエローハニー、品種はSL28です。
口当たりのまろやかな酸味と甘みが特徴的な希少なコーヒーです！
売り切れ前に是非お試しください！！
皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
それではまた！！！
