こんばんは、MAKOTOです。
寒い日が続きますね、大阪はチラホラみぞれが見受けられます。
今週は最高気温が１０度にいかない日がほとんどです。
風邪には気を付けてお過ごしくださいませ！！
今日も生徒様が一生懸命、スクールで技術と知識を磨かれておりました。
親御さんと一緒に受ける方や、友達と一緒に受ける方も多いですし、
サブスクで毎週・毎月受講されている方が沢山いらっしゃいます。
４月も半分近く埋まっているので、気になる方はお早めにご連絡ください^^
さて、週末は小さなメルボルンで皆様のお越しをお待ちしております^^
何度も言いますが、、、温かい格好でお越しください！！！
さて、今週のスペシャルCOE第二段、ペルーのカフェタル農園です。
先週のエルサルバドルNATURALも美味しかったですが、
今回ローンチするWASHEDもびっくりするほど美味しいですよ^^
地域： カハマルカ サンイグナシオ
標高：1700M
品種：カトゥーラ・コスタリカ
テイスト：アプリコット、ネクタリン、ブラウンシュガー
カフェタル農園は、ペルーの代表的な産地・北部のカハマルカ地区・標高1700mの高地に位置する、約２ヘクタールの小さな農園です。12年前に親戚から農園を購入し、当時は１ヘクタールほどの規模で、その土地に自然に育っていた木や植物も植えられていました。今では農園全体に木を栽培し、スペシャルティコーヒー生産のため農園の環境を改良されています。
農園内では土地に適した品種の「カトゥーラ」と「コスタリカ」を栽培しており、現在では、オーガニックコーヒーの生産に力 を入れ、生産力向上と品質向上のためのサポートをしてくれるコーヒー生産者の団体に所属し珈琲生産に取り組まれています。
数量限定の希少なコーヒー、WEBからも購入頂けます。
是非お試しくださいませ^^