今週末のスペシャルはCOEペルーです!!

こんばんは、MAKOTOです。

寒い日が続きますね、大阪はチラホラみぞれが見受けられます。

今週は最高気温が10度にいかない日がほとんどです。

風邪には気を付けてお過ごしくださいませ!!

 

今日も生徒様が一生懸命、スクールで技術と知識を磨かれておりました。

親御さんと一緒に受ける方や、友達と一緒に受ける方も多いですし、

サブスクで毎週・毎月受講されている方が沢山いらっしゃいます。

4月も半分近く埋まっているので、気になる方はお早めにご連絡ください^^

 

さて、週末は小さなメルボルンで皆様のお越しをお待ちしております^^

何度も言いますが、、、温かい格好でお越しください!!!

 

 

さて、今週のスペシャルCOE第二段、ペルーのカフェタル農園です。

先週のエルサルバドルNATURALも美味しかったですが、

今回ローンチするWASHEDもびっくりするほど美味しいですよ^^

 

地域: カハマルカ サンイグナシオ

標高:1700M

品種:カトゥーラ・コスタリカ

テイスト:アプリコット、ネクタリン、ブラウンシュガー

 

 

カフェタル農園は、ペルーの代表的な産地・北部のカハマルカ地区・標高1700mの高地に位置する、約2ヘクタールの小さな農園です。12年前に親戚から農園を購入し、当時は1ヘクタールほどの規模で、その土地に自然に育っていた木や植物も植えられていました。今では農園全体に木を栽培し、スペシャルティコーヒー生産のため農園の環境を改良されています。

農園内では土地に適した品種の「カトゥーラ」と「コスタリカ」を栽培しており、現在では、オーガニックコーヒーの生産に力 を入れ、生産力向上と品質向上のためのサポートをしてくれるコーヒー生産者の団体に所属し珈琲生産に取り組まれています。

数量限定の希少なコーヒー、WEBからも購入頂けます。

是非お試しくださいませ^^

 


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