こんばんは、RYOです！
ようやく木曜日の夜になりました^^
明日から三日間、日本橋の小さなメルボルンで皆様のお越しをお待ちしております！！！！
2008年、まだコーヒーが主流でなく、バリスタという職業、文化がほぼ無いに等しかったロンドンで、コーヒー文化を作っていく火付け役の1つとなったコーヒーロースターがあります。
それが、Square Mile Coffee Roastersです。
今週はST.ALiに続き、このSquare Mile Coffee Roastersのコーヒーも楽しんでいただけます！
Square Mile Coffee Roastersといえば、2007年のワールドバリスタチャンピオンであり、James Hoffmann氏が共同創設者として立ち上げたことでも有名です。
コーヒーに対する情熱や日々探求し続ける彼の姿勢は、コーヒーに携わる多くの人に影響を与えている、まさにコーヒー界のレジェンド、、、！
今回はそのSquare Mile Coffee Roastersから、エスプレッソブレンド１種、フィルターローストを２種類ご用意しております。
エスプレッソブレンドはシーズナルブレンドのSweetshopを楽しんでいただけます！
このブレンドは、まさに色々な味のお菓子が売っているSweetshopのように、個性的なコーヒーを組み合わせることで、フルーティで甘さも感じられ、複雑さもあり飲んで口の中が楽しくなるような、ワクワクするコーヒーです！
配合はEthiopia Guji Wosasa Naturalが2/3、Colombia Huila El Rubi Washedが1/3の割合です。
フィルターコーヒーはこちら！
COUNTRY: Peru
REGION: San Jose De Lourdes
PRODUCER: Adela Reyes
VARIETY: Caturra
PROCESS: Washed
フローラルでフルーティー、そして滑らかで甘さのある後味。
スペシャルティコーヒーのお手本のようなコーヒーですね。
もう一つがこちら！
COUNTRY: Ethiopia
REGION: Gedeo
PRODUCER: Various Smallholders
WASHING STATION: Aricha
VARIETY: Welisho, Dega
PROCESS: Washed
Square Mileの皆さんも大好きだというこのコーヒー。
バラのような華やかさとパイナップルやジューシーなネクタリンのようなフルーティーさ。
まさに、夏間近のこの季節に完璧なコーヒーです！
いやあ、、、今週はコーヒーのラインナップがすごすぎてワクワクが止まりません！
なかなか一度に揃わないコーヒーばかりですので、全制覇がおススメです！笑
最高のコーヒー体験しにいらしてください。
それではまた明日！