おはようございます、MAKOTOです。
少しずつ暖かくなってきましたが、また大阪は蔓延防止が延長してしまいましたね。どうか身体には気を付けてお過ごしください。
今週も変わらず月～木曜日はスクール、金～日曜日がカフェ営業となります。
お間違いないお越しください^^
スクールは５月もほとんど埋まってきました。
ご予約はお早めにご連絡くださいませ。
基礎からしっかりと学ぶことで、技術と知識のスタンダードを少しずつ上げることが可能です。
ここを疎かにしていると、いつまでも中途半端になってしまいます。
お気軽にお問い合わせください^^
さて、今週はホンジュラスCOEプラタネア農園です！！！
パッションフルーツやキャラメルを彷彿させる味わいです。
是非お試しくださいませ^^
プラタネア農園はホンジュラス南部のパライソ県にあり、すぐ南がニカラグアとの国境で、国境を越えた先はニカラグアで最も評価の高いスペシャルティコーヒー生産地、ヌエバセゴビア県があります。
グスタボ氏がコーヒー生産を始めたのは今から10年前。2年前にCOEに参加すべくParainema品種を3.5ヘクタール植え付けしました。
プラタネア農園では14人が常勤で働き、収穫期には40人が雇われています。比較的大きな農園として地域をサポートしております。
グスタボ氏はコーヒー農園を改善すべく様々な取り組みを行なっています。水源を守るべく、森の木を傷つけることは禁止されています。有機肥料として、コーヒ―パルプを農園全体に撒いています。
農園内には非有機のごみを集める袋を各所に設置しています。
設備からこだわりを感じますね。
売り切れ前に是非！！！
