皆さん、こんばんは。
ヘッドオブコーヒーのRYOです！！
今週はMOMOS COFFEEからスペシャルなコーヒーの登場です！前回のスイスからMAMEさんのコーヒーも大好評だったゲストロースターシリーズ。第三弾は韓国、釜山からMOMOS COFFEEさんのコーヒーをお楽しみいただけます！
MOMOS COFFEE さんといえば、コーヒー農園を訪れ、生豆の買い付けもされているJooyeon Jeonさんが、2019年のワールドバリスタチャンピオンシップで1位に輝いたことでも有名ですよね。技術面はもちろん、ホスピタリティについても考えさせられるとても素敵なプレゼンテーションだったので、ぜひ探して見てみてください。笑
今回はそのMOMOS COFFEEさんを、エスプレッソとミルクコーヒー、そしてフィルターコーヒーで楽しんでいただけます。
エスプレッソはMOMOS COFFEEさんのオリジナルブレンド、「Fruity BonBon」をご用意しております。
「Fruity BonBon」、、、
もう名前からして美味しそうですよね。笑
フィルターコーヒーはイエメンのコーヒーををご用意しております。イエメンといえば、モカ港から輸出されるモカコーヒーとして日本でも馴染みがあるのではないでしょうか。そんなモカコーヒー発祥の地、イエメンで新品種が発見されたのをご存じでしょうか!?
品種の名前は「Yemenia（イエメニア）」
「イエメンの母」という意味の名前だそうです。
現在世界で栽培されているアラビカ種は２００種類以上あるとされていて、そのほとんどがティピカ種や、ブルボン種が母体となって派生していったものです。そしてなんとこのイエメニアも、母体となって今後様々な新品種が生まれる果てしない可能性を秘めた品種だということが発見されました。
カッピングスコアもスペシャルティコーヒーとして申し分ない素晴らしい風味をもったコーヒーです。ぜひ飲んでみてくださいね。
最後に、MOMOS COFFEEさんのブランドストーリーを抜粋して載せておきます！
「Everyday, we at MOMOS COFFEE are doing our best to make more special and meaningful coffee.」
「We hope that one cup of our coffee can give happiness to all the people who are in the coffee chain, from the cultivator to the consumer.」
それではまた今週も皆さんとお会いできるの楽しみにしております！！