こんばんは、MAKOTOです。
本日も小さなメルボルンへお越し頂きありがとうございました！
随分と長く暑い日が続きましたが明日から涼しくなるようですね。
是非温かいHOTコーヒーをお楽しみください^^
さて、木曜日に焙煎したウガンダの水洗式のコーヒーを明日から販売開始します。基本的にエイジングを考慮し、月曜日に焙煎したものが金曜日から美味しく飲めるように調整しており、木曜日に焙煎したものは基本的に豆売りで販売しておりますが、日曜には美味しくお飲み頂けるようになっております^^
アップルやピーチのような甘みのはっきりしたコーヒーです。
是非お試しくださいませ^^
＜農園詳細＞
ウガンダのコーヒー生産地としては、東部のマウントエルゴン周辺、南部のルウェンゾリ周辺です。南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒーとなります。
良質なコーヒーが取れるリフトバレー（西リフトバレー）にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっています。
かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地 でした。しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、品質低下の原因は流通経路で混入されるロブスタや近隣国から の密輸によるオールドクロップだったようです。 この地域のみで精選されたコーヒーは、とてもクリーンで、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが広がるとても良質なコーヒーです。
明日もスタッフ全員笑顔で皆様のお越しをお待ちしております！！！
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