スペシャルリティーコーヒー豆

 ハイグレードなスペシャルリティーコーヒー豆を選ぶ

：スペシャリティコーヒーは「高品質で特徴的な味わいを持つコーヒー」のこと

：高品質とはトレーサビリティが明確で欠点豆が少ないこと

：特徴的な味わいについては、各国のスペシャリティコーヒー協会がテストを行い評価している

コーヒー豆界で上位５％のみの超ハイグレード豆。
厳格な点数が付けられ、基準点を越えないと認められません。

Specialty（スペシャルティコーヒー）

全コーヒー流通量の約5%。SCAJ、COEカップ評価が80点以上（カップ評価項目において4項目以上が6点以上）のコーヒー豆。生産地から生産処理、流通経路、ロースターまでのトレーサビリティが確認できる。カップオブエクセレンスは、カップ評価85点以上とこのグレードの中でもさらにハイグレード。

Premium（プレミアムコーヒー）

SCAJ、COEカップ評価　76点以上（カップ評価項目において全項目が5点以上）のコーヒー豆。品種、生産地が明記されており、品質も高い。キリマンジャロやブルーマウンテンなど、有名な銘柄が多い。

Commercial（コマーシャルコーヒー）

もっとも流通量が多いグレードのコーヒー。品質や生産地は不明確で、ブレンドして販売されている。スーパーやコンビニで購入することができ、安く手軽に楽しめる。

Low grade（ローグレードコーヒー）

生産地で自家消費される他、缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料としても使用される。

オンラインクラスやマスタークラスも開催しておりますので、Webサイトからお気軽にお問い合わせ下さい。

 Barista Map Coffee Roasters