こんばんは、MAKOTOです！
今日は新しいコーヒーのご案内です。
ルワンダからWASHEDのコーヒー、「スカイヒル」が週末から店頭でお飲み頂けます。さっぱりとした酸味と甘みのバランスの良い中浅煎りのコーヒーです。青りんごのような甘みが特徴的です^^
ルワンダ西部のニャマシェケ地区に位置するウォッシングステーションでは、チェリーを目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がなく、ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、念入りに原料のチェックをしたりしているようです。
＜ルワンダ スカイヒルができるまで＞
●ウォッシングステーションでの作業 果肉除去、ミューシレージ除去（アクアパルパー使用後、発酵槽）、水洗（比重選別）、 乾燥（アフリカンベッドでの天日乾燥。ハンドピック実施）、異物除去（ハンドピッ ク）
●ドライミル（ルシジドライミル）での作業 脱殻、異物除去、スクリーン選別（S15UP）、比重選別、電子選別、ハンドピック
他にもメルボルンからSt.Aliのコーヒーが数量限定でございますし、エルパライソのライチロット、ローズティーロット、どちらもご用意があります。
お盆に帰省する際のお土産にも是非ご活用くださいませ^^
また、お問い合わせの多かったチョコレートビバレッジも週末から販売致します！！是非お楽しみに^^
それではまた明日！
