こんばんは、MAKOTOです。
今日はついに店舗にエスプレッソマシーン「F18」と焙煎機「Sanfransiscan」を設置して頂きました。まだ公開できませんが、すごく豪華な内装となっております。入口付近もそうですが、店内も小さいので、様々な業者の方々が一生懸命、中のスペースをうまく作りながら設置してくださいました。大一電化社の皆様、本当にありがとうございました！！！
さて、今日はBarista Mapの店頭で飲めるコーヒー豆第2段のご紹介です。トロピカルな印象に加え、絶妙な酸味とバランスの良い口当たりが印象的な水洗式の「COLOMBIA GESHA ~PALESTINA HUILA~」です。何度かWEBでも販売をしておりますが、いつもすぐに売り切れてしまうほど人気の豆です！！
コロンビアのジョルレニー・サンチェスさんは、18ヘクタールもの広大な農園を家族で所有しております。彼女の両親は50年間農家を営んでおり、2010年から、スペシャルティコーヒーに力を入れ始め、美味しいコーヒーを世界中に提供されております。
コーヒーチェリーが完熟し真っ赤になったものだけを選別して収穫し、発酵させ、水洗いし、パラボリックドライヤーで乾燥させたものです。これぞゲイシャという王道のフレーバーを是非ご賞味ください！！！
それではまた明日！