こんばんは、MAKOTOです。
台風が接近しておりますね。
特に夜から明日の夕方にかけて西日本は大荒れの模様です。
皆さん、どうかお気を付けてお過ごしください。
…こんな時に自宅にドリップコーヒーが作れる環境があると嬉しいですね^^
器具のご相談やアドバイスがあれば、是非お気軽にお声掛けください。
さて、週末は猛暑にも拘わらず大盛況の三日間でした！！
嬉しいことに金、土、日と三日間連続でお越し頂いたお客様もいらっしゃいました。
来週末も新しいコーヒーが沢山登場いたします。
どうぞお楽しみに^^
今日から通常通り、基礎から学ぶBaristaスクールとなっております。
スクールの初回は簡単なヒアリングをさせて頂き、生徒様の目標や解決したいこと等について摺り合わせさせて頂き、その目標を達成するためのカリキュラムを柔軟に組んでおります。
カッピング、ドリップ、エスプレッソ＆ミルク、焙煎が基本的なコースとなり、その他ご要望に応じて様々なコースがございます。
特に人気のドリップトレーニングでは、エイジングや硬度という「変数」が如何にして抽出に関わってくるかを可視化してアプローチしていきます。とても難しいですが、理論的に理解することで少しずつ本質が見えてきます！
10月も埋まってきておりますので、どうぞお気軽にご相談ください。
それではまた^^
