Ultrakoki smart coffee scaleとは??

こんばんは、MAKOTOです!

今週も多くの生徒様に基礎から学ぶBaristaスクールを受講頂けました!

 

抽出も焙煎も知れば知るほど奥がとても深く、

正解を見つけ出すことは簡単なことではありません。。

ですが、日々のトレーニングと検証を積み重ねることで

少しずつ見えてくるものがございます。

受講をご希望の方や、トレーニング内容について気になる方は、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

基本的に生徒様のご希望に合わせてカリキュラムを柔軟に組み立てております。

大変、有り難いことに多くの生徒様にご予約を頂いており、7月の枠も残り僅かとなっております!

ご予約はお早めに^^

 

さて、 現在、Brewing Class では、新しい器具、Ultra Koki を使用しております!

Ultra Kokiのすごいところは、ケトルから出てくるお湯の流量速度や秒速、お湯が粉の中で蒸れて落ちてくる速度、ドリッパー内の温度などを数値化して、曲線に落とし込むことができるものです。


また、曲線を比較するシステムも搭載されており、下図のように投下する速度やその秒数が目に見て比較することができるので、的確にダイレクトに注ぎのクセや、問題点を解決することができます。

 

 これを使用して検証することでより細かな数字を共有して、

抽出の改善に繋げることが可能です!

論より証拠。

是非一度お試しください^^

それでは、明日から三日間、皆様のご来店を心からお待ちしております。

 

 

 

 


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