今週も皆様のご来店、お待ちしております!!!

こんにちは、MAKOTOです。

気が付けばもうすぐ4月も終わりますね!

今年の春は皆様、どのように過ごされましたか?

2周年のイベントに沢山のお客様にご来店頂くことができ、皆様のおかげで今のお店があるんだな、と再認識することができました。。

これからもチーム一丸となって、最高のコーヒー体験をお届けできるよう精進してまいります。

 

特に今週のオススメは、イエメンのバレルエイジドのNATURALプロセスのコーヒーです。乾燥前に7日間プラスチック製のタンクに入れて嫌気性発酵を行っている珍しいコーヒーです。ウィスキーのような風味と甘みが特徴的で、前回ローンチした際は大人気ですぐに売り切れてしまいました。是非お試しください^^

他にもPANAMAエスメラルダ農園GEISHA、エチオピアのSURUMAアナエロビックナチュラルGEISHA、COEコスタリカやホンジュラスなど、魅力的なコーヒーが沢山ございます。その日の気分に合わせてお選びください。もちろん、PARAGON抽出もしてますので、経験豊富なBaristaにお気軽にどんなコーヒーが飲みたいかご相談くださいませ。

 

5月のトレーニングのご予約も有り難いことに満席御礼です。6月にトレーニング受講をご希望の方はいつでもDMください。すぐにお返事申し上げます。

農作物であるコーヒーは、焙煎してから毎日、中に含まれているガスが抜けてきます。これをエイジングと呼びますが、エイジングを考慮しながら、どのドリッパーで、どの湯温で、どれくらいの挽き目で、そして何回に分けてお湯を注ぐのかなど100通りの抽出がございます。

とても難しいですが、抽出の本質を見極めてくると本当に楽しいですよ^^

是非お気軽にご連絡を!

それではまた!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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