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こんばんは、MAKOTOです。 今日は１月とは思えない暖かい１日でしたね！ 天気が良かったこともあり、今日も焙煎所は賑わっておりました。 明日はあいにくの雨模様ですが、皆様のお越しを心からお待ちしております^^ 今週のオススメのコーヒーは、PANAMAのアウロマール「オーロラ農園」の　ゲイシャWASHEDです！ジャスミンのような風味とクリーンでまろやかな酸味と甘みが特徴的です！！ 他にも残り数杯ですが、エチオピアのアナエロビックNATURALのゲイシャがラズベリーやロゼのようなエレガントな風味でオススメですよ！！ そしてミルクコーヒーは大人気のColombiaとEthiopiaのスペシャルな「ストロベリーブレンド」がございます！ まさにストロベリーを飲んでいるかのような甘みが、ラテの概念を覆すほど美味しいと好評を頂いております。 数種類のコーヒーをご用意しておりますので、当日の気分に合わせてお選びください^^     また月～木曜日開催の基礎から学ぶバリスタスクールですが、 ありがたいことに２月もほとんど埋まっている状況です。 ３月や４月のご予約も埋まってきておりますので、 気になる方はどうぞお気軽にお声がけください！！      

こんばんは、MAKOTOです。 2023年になりましたね！！ 皆さんはどのような年末を過ごされましたか？ Barista Mapは30、31日と通常通り営業させて頂き、無事に2022年の仕事納めを致しました。天気にも恵まれたこともあり、朝から途絶えることなく数百人のお客様にご来店頂くことができました！！   2022年はご存知の通り、コロナの収束が少しずつ見えてきたこともあり、特に10月からインバウンドのお客様が大幅に増え、沢山のお客様にご来店頂くことができました。 弊社のスクール事業やコンサルティング事業も大きく飛躍を遂げることができ、出張・イベント出店のご依頼も多く、非常に充実した1年間を過ごすことができました。 大きなトラブルも無く１年間、実直に駆け抜けることができたのは、日頃から支えて下さるお客様、そしてスタッフのお陰だと思っております。 1年間、本当にありがとうございました。 そして2023年は新しいことに沢山挑戦する予定です。 海外出店、農園視察、新店舗オープン、、、 忙しくなるのは間違いないですが、今から本当に楽しみです^^ 本年も何卒よろしくお願い申し上げます。          

こんばんは、MAKOTOです。 先週から一気に冷え込んできましたね。特に週末はかなり冷え込む予想です金曜日は雪が降るかもしれないようです！！皆様、外出の際は暖かい格好をして風邪をひかないよう、充分気を付けてお過ごしください！ さてさて、2022年も残すところ２週間程度となりました！今年もあっという間の１年間でしたね。。 Barista Map Coffee Roastersは、皆様からのご支援のおかげで１年間、大きな事故やトラブルも無く、営業を続けることができてきました。 2023年も更なる飛躍ができるよう、日々様々な面でアップデートをし続けたいと思います。また来春には新店舗がオープン予定です。 どうぞお楽しみに^^     今週はクリスマスですね！ 今年のクリスマスは谷町六丁目にある割烹料理「HIRAC」様とコラボレーションをさせて頂き、クリスマスのギフトボックスを作成致しました！   クリスマスブレンド50ｇ クリスマスドリップパック6枚 HIRAC様オリジナルプリン２個 こちらが全て入ったSETが税込4,800円となっております^^ とってもお得でプレゼントとしても喜ばれること間違いありません！！ ご予約はDMで伺っておりますので、お気軽にお問い合わせください。 お渡しは23日～25日に店頭にて行っております！ 売り切れ前に是非！！     今週水曜日はゲストバリスタをお呼びしてのイベントとなってます。 ブリュワーズシンガポールチャンピオンで世界でも２位という功績をお持ちのELYSIAさんにコーヒーを抽出して頂きます。 チャンピオンのコーヒーが直接飲める貴重な機会です！！！ 楽しみで仕方ありません。。。 ２１日の水曜日、１５時～１８時まで、ご来店を心よりお待ちしております！！              

おはようございます、MAKOTOです！ 今週は１２月に入ったこともあり、大変肌寒くなってきてますが、有り難いことに沢山のお客様にご来店頂けております^^ ご来店の際は暖かい格好でお越しくださいませ。   さて、今週も豪華なラインナップですが、個人的にお勧めはPANAMA「エスメラルダ農園」のWASHEDとNATURALの飲み比べです！！どちらも芳醇な香り、口当たりはまろやかで最高級のコーヒーです。 ケニアCMWやストロベリーブレンドもございます。希少なコーヒーを是非お楽しみくださいませ^^     また、現在阪神梅田で開催されている「GOOD COFFEE 」様のご企画で、来場後にご来店頂けた方には、オリジナルのステッカーをプレゼントさせて頂いております。この機会に是非お越しくださいませ！！     晋作とEMIは先日、韓国のプサンへイベント出店しておりました！ 特にEMIは世界チャンピオンと一緒にカッピングトレーニングをしており、更なる味覚の取り方や考え方について吸収してきております。 しっかりとした味覚を身に付けることはバリスタとして非常に大事なことであり、基礎の根幹のところです。 是非、これからバリスタとして働いてみたいという方は、センスリースキルトレーニングを常日頃から行ってみてください！   初めはわからないかもしれませんが、少しずつ的確に味覚を取れるようになり、挽き目と湯温の関係性が見えてきます。 １月のトレーニングは満席なので、２月のトレーニングを受講されたい方は気軽にお問い合わせください！！

こんばんは、MAKOTOです！ 今日は１１月とは思えないほど暖かい１日でしたね。 HOTもアイスコーヒーも沢山のお客様にご堪能頂けました^^   さて、今週も変わらず、豪華ラインナップをご用意しております。 COEのブラジルNATURALや、ColombiaのGEISHAのWASHED、 ストロベリーのような風味のスペシャルブレンドがオススメですよ！！ 気軽にお好みのフレーバーをスタッフにお尋ねください！！ ところで、先週は晋作とエミが九州と東京へ出張に行っておりました！ ありがたいことに、沢山の生徒様がお店をオープンされ、そこで私たちが焙煎したコーヒー豆を使用して頂いております。 オープンセレモニーや、季節に応じて現地トレーニングに伺わせて頂き、レシピ調整やメニュー考案などのお手伝いをさせて頂いており、大変好評を頂いております。 他にもスタッフトレーニングのご依頼も全国様々なところでやらせて頂いており、嬉しい限りです！！   来年も監修の店舗がまた数件増える予定です、日々忙しく過ごしております。今まで支えてくださってきたお客様やスタッフ、家族への感謝の気持ちを忘れずに、これからも地に足を付けて、美味しいコーヒーを多くの方に届けていきたいと思っております！ 今週も皆様のご来店を心よりお待ちしております^^