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COEペルーを是非!!!

COEペルーを是非!!!

おはようございます、MAKOTOです。 昨日は焙煎コンサルティングのご依頼で三重県の鈴鹿へ行っておりました。 オーナーの森脇様はとてもコーヒーに熱意のある方で、 昨年から弊社でトレーニングを受講頂いております。 この度は熱風式の焙煎機のプロファイル作成のお手伝いをさせて頂きました。     お客様のご要望に合わせて焙煎のプロファイルを整えることは簡単なことではありませんが、 焙煎の本質やプロファイルの組み立てを理解することで、 基本的に熱風式、半熱風、直火でも味をしっかり整えることが可能です。   最近はスクールやコンサルティングのご依頼が増えている関係から、 トレーニングを受講されるまで3か月ほどお待ち頂くことが多いですが、 キャンセルが出ることもあるので、是非気軽にお問い合わせください^^     本日からカフェ営業となっております! COEペルーやエチオピアのアナエロビックNATURAL、 また中深煎りのコスタリカをフワフワミルクでご用意しております。 皆様のご来店お待ちしております!!      

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本日から木曜日まではバリスタスクールとなっております!

本日から木曜日まではバリスタスクールとなっております!

おはようございます、MAKOTOです。 週末はあいにくの天気にも拘わらず大盛況でした。 COEグアテマラ パカマラ、如何でしたか?? なかなか味わえないまろやかな口当たりと、 コクのしっかりとしたフレーバーは大人気でした! また再販するかもしれませんので、お楽しみに^^     さて、次回のCOEはペルーのカフェタル農園が戻ってきます! 過去一お客様からの評判が良かったので、こちらを再販致します。 地域:カハマルカ サンイグナシオ 標高:1700M テイスト:アプリコット、ネクタリン、ブラウンシュガー 焙煎度合い:中浅煎り 豆売りはすぐに売り切れると思うので、どうぞお早めに^^   本日は祝日となっておりますが、基本から学べるスクールとなってます。 お間違いないようお気を付けください。 現在6月のご予約を承っております。 最近はお家で美味しく淹れれるコツを学びたい!という方が増えてきており、 ドリップクラスが人気ですね。 注ぎ方一つで味わいが大きく変わるのがドリップの難しいところです。 もちろん湯温や挽き目、蒸らしの時間も関わってきます。 学ばれたい方は気軽にお問い合わせください。 それではまた!!                  

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COEグアテマラを是非!!

COEグアテマラを是非!!

こんばんは、MAKOTOです。 急に暖かくなってきましたね。 アイスコーヒーが美味しい季節になりました!! さて、本日も生徒様が夢に向かって一生懸命、トレーニングをされていました。   Baristaを目指している方や現在Baristaとして働いている方はもちろん、 主婦の方、開業予定の方、副業でコーヒーの販売を目的とされている方など、 生徒様の目標は多岐にわたります。 まずはヒアリングをさせて頂き、カリキュラムを組んで進めさせて頂いております。 月2回以上来られる方にはサブスクリプションコースがオススメで現在20名近い方に定期的にお越し頂いております。 気になる方はお気軽にご連絡ください^^ 現在5月は満席で、6月のご予約をお取りしております。     さて今週のスペシャルもCOEです!!! なんとグアテマラのWASHED「パカマラ」の登場です。 クリーンでまろやかな酸が特徴的なコーヒーとなっております。 WEBでの販売はすでに残り数袋なのでお早めに^^ 他にも美味しく焼けたコーヒーを沢山用意しておりますよ。 週末、皆様とお会いできるのを楽しみにしております!!          

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週末は最高な天気になりそうです!!

週末は最高な天気になりそうです!!

おはようございます、MAKOTOです。 今週もあっという間に過ぎ、今日はカフェ営業の日です! 皆さんはどんな一週間でしたか? 私たちは、スクールはもちろん、コンサルティングで佐賀と北九州へ行っておりました。     大変ありがたいことに、コーヒーコンサルティング、ビジネスコンサルティングが増えてきており、新しいことにチャレンジする日々を送っております。 これからも様々なジャンルのインプット・アウトプットを繰り返し、 ビジネスを成長させていこうと思っております!! 引き続きご支援のほど、よろしくお願いいたします^^ さて、今週も新しいコーヒーが出ております。 目玉はなんといってもCOEエチオピアです!!!   抜群の口当たりと上質なアロマと余韻、どうぞお試しください!!!   生産国 : エチオピア 地域: ニグセ・ゲメダ 標高:2320M テイスト:Red Apple, Plum, Floral 焙煎度合い:中浅煎り   それでは本日も皆様とお会いできるのを楽しみにしております!!            

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週末は大盛況でした!!!

週末は大盛況でした!!!

こんばんは、MAKOTOです。 昨日は暖かい気候でしたが、今日は肌寒かったですね。 三日間、小さなメルボルンへお越し頂きありがとうございました!! 新規の方から常連の方まで、週末の目玉であるCOEホンジュラス、 そしてアナエロビックのエチオピアをご堪能頂けました!! コロンビアのフワフワミルクコーヒーと新しいオーガニックドーナツも 大人気でしたね。 来週の新しいラインアップもどうぞお楽しみに^^   さて、明日から木曜日まではスクールと焙煎となります。 現在、5月のご予約もほぼ埋まってきております。 6月のご予約も承っておりますので、受講ご希望の方はお気軽にDMください。 エスプレッソ、ミルクスチーム、ラテアート、ドリップ、センスリースキル、焙煎を基礎からしっかりと学んで頂けます。 継続的に受講されたい方にお得なサブスクリプションクラスもございます。 それではまた明日!    

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