こんばんは、MAKOTOです。
今日も朝からコンサルティングクラス、センスリースキルトレーニング＆エスプレッソ、そしてSkype焙煎クラスと沢山の生徒様にクラスを受講頂きました！
いつもお伝えしておりますが、基礎を身に付けることが、バリスタとして成長する一番の近道だと思います。
ラテアートやドリップコーヒーだけでなく、エスプレッソの適切な抽出はもちろん、味覚・嗅覚の取り方、レシピ調整、グラインダーの掃除の仕方などなど、実は自信がないけど放置している方が多いのが現状です。
総合的に基礎から学びなおされたい方、いつでもトレーニングについてお問い合わせくださいませ！！
11月ならまだ少し空きがございます^^
さて、明日からまた三日間、小さなメルボルンで皆様のお越しをお待ちしております！！
新しいコーヒー、沢山焙煎してありますよ^^
今日ご紹介するのは、エチオピア「ゲレナ農園」のゲイシャです。
水洗式、乾燥式、どちらもご用意しておりますし、
この２種類をブレンドしたVACATIONブレンドもございます^^
是非お試しください！！
「ゲイシャ種」は、
グジに位置するゲレナ農園の設立は2014年と比較的新しいです
《地 域》 グジ
《農園名》 ゲレナ農園
《農園主》 Isreal Degafa
《標 高》 1350-1600ｍ
《平均降雨量》 750-1000mm
《品 種》 ゲイシャ
それではまた明日！
