こんばんは、MAKOTOです。
今週も三日間、沢山のお客様にお越し頂くことができました！
緊急事態宣言も解除され、大阪への旅行を考えておられる方も多いかと思います。是非、大阪にある小さなメルボルンへお越しください！！！
スタッフ全員、笑顔でお待ちしております^^
さて、大好評のトレーニングですが、なんと11月もまもなく満席、12月も半分ほど埋まってきました。。。
月額性で取っている生徒様やコンサルティングコースを受けている方が増えてきております。
エスプレッソ＆ミルク、ブリュワーズ、ラテアートコースはもちろん、
焙煎やセンスリースキルトレーニングが特に最近は人気です。
学べば学ぶほどコーヒーの楽しさにはまりますよ^^
ご予約はお早めに！！！
意外とバリスタの方でもコーヒーの持つ酸についてあまり知識のない方が多いので少し復習を兼ねて以下、酸について記載します。
酸は、果物やヨーグルト、お酢、そしてコーヒーのようなさまざまな食品に存在しているものでしたね。
代表的な酸、すぐに答えれますでしょうか？？
①クエン酸（Citric Acid）
②リンゴ酸(Malic Acid)
③酒石酸（Tartaric Acid）
④酢酸（Acetic Acid）
⑤乳酸（Lactic Acid）
⑥リン酸（Phosphoric Acid）
⑦キナ酸（Quinic Acid）
この７つがコーヒーの味に影響を与える酸の種類でしたね。
一つ一つの特徴について是非調べてみましょう！
コーヒーを飲んだ時に、これはどんな酸味かな？
と考えながら飲んでいると、酸の種類も細分化して考えれるようになるかもしれません！！！
是非、カッピングをして、ご自身のセンスリースキルを鍛えてみてください^^
それではまた明日！