久しぶりにエルパライソ ROSE TEA LOTを焙煎しました!

おはようございます、MAKOTOです。

まだまだ日中は残暑が厳しいですが、皆さん如何お過ごしでしょうか。

冷たいアイスコーヒーも、暖かいHOTコーヒーやラテも美味しい時期になってきてます。

オススメは最初にブラックのコーヒーを飲んだあとにデザート感覚でラテやカプチーノを飲んで頂きたいです。

最初にミルクを飲んでしまうと舌がコーティングされて、ブラックコーヒーの味がわかりにくくなるからですね。

今週も様々なコーヒーをご用意してお待ちしております^^ 

 

 

 

さて、今週からコロンビア エルパライソ「ローズティーロット」を再販売いたします!!!

こんなにアロマがわかりやすいコーヒーは他にないかもしれないほどです。

ダブルアナエロビックファーメンテーションを用いたエルパライソ農園のカスティージョ種・ローズティーロット。

是非売り切れ前に飲みにいらしてください。

おさらいですが、精選工程として、チェリーの状態で36時間、19度の温度下で嫌気性発酵を実施し、果肉除去後、40時間19度の温度化で再度嫌気性発酵しています(ダブルアナエロビックファーメンテーション)。

水洗工程では、始めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。

乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11%にしています。

 

精製の細かいところまで手の込んだコーヒーです。

白桃やラズベリーのようなフレーバーと驚愕のアロマを是非ご堪能くださいませ!!!

 

 

 

 


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