おはようございます、MAKOTOです。
まだまだ日中は残暑が厳しいですが、皆さん如何お過ごしでしょうか。
冷たいアイスコーヒーも、暖かいHOTコーヒーやラテも美味しい時期になってきてます。
オススメは最初にブラックのコーヒーを飲んだあとにデザート感覚でラテやカプチーノを飲んで頂きたいです。
最初にミルクを飲んでしまうと舌がコーティングされて、ブラックコーヒーの味がわかりにくくなるからですね。
今週も様々なコーヒーをご用意してお待ちしております^^
さて、今週からコロンビア エルパライソ「ローズティーロット」を再販売いたします！！！
こんなにアロマがわかりやすいコーヒーは他にないかもしれないほどです。
ダブルアナエロビックファーメンテーションを用いたエルパライソ農園のカスティージョ種・ローズティーロット。
是非売り切れ前に飲みにいらしてください。
おさらいですが、精選工程として、チェリーの状態で36時間、19度の温度下で嫌気性発酵を実施し、果肉除去後、40時間19度の温度化で再度嫌気性発酵しています（ダブルアナエロビックファーメンテーション）。
水洗工程では、始めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。
乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。
精製の細かいところまで手の込んだコーヒーです。
白桃やラズベリーのようなフレーバーと驚愕のアロマを是非ご堪能くださいませ！！！
