こんばんは、MAKOTOです。
本日も風の強い中、大阪の小さなメルボルンへお越し頂きありがとうございました！！
新しく登場したインドネシア、エクアドル、タンザニアは如何でしたか？？
売り切れ前に是非お試しください^^
最近、フィルターコーヒーを試して頂いたお客様から、
口当たりがまろやかで甘い！とよく仰って頂きます。
これは焙煎のバランスの良さや抽出はもちろんのこと、
私たちのお店で使用しているお水に合わせて抽出し、
エイジングを考慮して、チームで毎朝しっかりダイアリングをし、
ベストな状態のレシピで提供しているからです！
ご存知の通り、コーヒーは、飲む温度帯や、使用しているグラスやカップの口径で全く違う味わいになります。
研究に研究を重ねて、細部まで拘りぬいたコーヒーを是非ご堪能下さい！！
明日も11時～17時、笑顔でご来店お待ちしております^^
ちなみに、今週はPANAMAの好気性発酵のコーヒーが再登場しております。
こちらもとてもユニークなコーヒーです。
コーヒーチェリーがミルに入ってきた時の袋を使って発酵させた特別なもので、発酵環境を平均温度摂氏30度の空気に開放、コーヒー豆の温度を摂氏45度以下に保ちつつ２４時間好気性の発酵をさせたものです！！
赤ワインやチョコレートのようなフレーバーを是非お試しください^^
農園名：LA Estrella
地域：Boquete
標高： 1,500 m
品種："Miixed Cherry'' varieties are: Catuai, Caturra and Typica.
プロセス：INTRINSIC CHERRY
他にもメルボルンのSt.Aliから届いたケニアとエルサルバドルもございます！
気軽にスタッフへお好みのコーヒーをお伝えくださいね^^
それではまた明日！