こんばんは、MAKOTOです。
以前のブログでも記載しましたが、大阪市内にあるPAUSE COFFEE様で今週末からBarista Mapのコーヒーを飲むことができます！梅田から歩いて行けるロケーションなので是非皆さん行ってみてくださいね。フードもとっても美味しいですよ^^
さて、今日はテロワールについてです。知っているようで意外とあまり説明できない方が多いかもしれませんね。もともとはワインのバックグラウンドを説明する際に使用されていたフランス語で、英語にすると「マイクロクライメイト」です。わかりやすく言うと、農村にあるコーヒーノキを取り巻く様々な環境のことです。
様々な環境って？と思うかもしれませんが、多岐にわたるので、代表的なものをあげると、土壌、植物、微生物、日光、気温、湿度、降水量、風etcです。なんとなくイメージつきましたか？その中でも良いテロワールと言われる場所は、標高が1500M以上だったり、平均気温が18～22度前後、日光が強くなく、日照時間も一定という条件のところがあげられます。もちろん例外もありますが、コーヒーチェリーや種子の成熟には、このテロワールの様々な要因が関係しているということです。
これからコーヒーを選ぶ際に、どんなテロワールのところで育まれたコーヒーなのかを確認してから飲んでみてください。産地によるコーヒーの違いを実感できていくはずです。
先日、大人気のHOMEブレンドが再販売致しました。数に限りがございますので、是非この機会に飲んでみてくださいね。チョコレートやキャラメルのようなミルクと相性抜群なフレーバーです！
それではまた明日！