こんにちは、MAKOTOです。
蒸し暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
スッキリ飲めるドリップアイスコーヒーが美味しい時期ですね^^
現在シングルオリジンのラインナップが10種類ほどあり、選び放題です。
個人的にはアフリカ系のアイスコーヒーが、甘みを感じやすくオススメです^^
もしくはコロンビアのエルパライソや、ブラジルのダテーラマスターピースなどをアイスで飲むと、コーヒーとは思えないフレーバーを味わえますよ！
今週木曜日はあべのHOOPの地下一階でもコーヒーを淹れております。
週末来れない方は是非あべのHOOPへお越しください^^
さてさて、以前からお問い合わせの多かったカフェインの入っていないディカフェコーヒーの販売を開始致しました。
カフェインの摂取を控えている方や、夜コーヒーを飲みたい、という方にオススメのエチオピアのシダモ NATURALプロセスとなっております。
口当たりがまろやかで、ダージリンティーやマスカットを彷彿させるフレーバーです。
精製工程としては、生豆を磨いてシルバースキンの除去をしてからカフェインレス処理を始めます。
水分を含ませて 約２倍に膨張させた生豆を設定温度２２～２５℃、気圧７０～７５気圧の中で液体二酸化炭素につけて カフェインを溶かし出します。
液体二酸化炭素とは、通常は気体の状態の二酸化炭素を液体の状態 にしたもので、カフェインが除去された生豆は低圧に保たれた真空ポンプによって水分を吸い込ませ、最終的にドライヤーで乾燥させるというものです。
あべのHOOPでのイベントや、週末の店頭で販売致します。
他にもとってもスペシャルなコーヒーをご用意しております。
明日のブログをお楽しみに^^
それでは今日も素敵な１日をお過ごしください！
