こんばんは、MAKOTOです。
今週末も小さなメルボルンは有り難いことに大盛況でした。
雨にもかかわらずお越し頂いた皆様、いつも本当にありがとうございます。
これからもご来店頂いたお客様に満足して頂けるようにスタッフ一同、精進してまいります！来週のラインナップもお楽しみに^^
さて、気が付けばBarista Map Coffee Roastersは4月15日でオープンしてからちょうど２年となります！皆様のお陰でここまでくることができました。
１５日は晋作が店頭で抽出致しますので、是非ご来店をお待ちしております！！！
実際に晋作と伊藤が訪問した「ラパルマ」のコーヒー体験を是非！！！
さて、基礎から学ぶBaristaスクールも大盛況を頂いており、
４月は満席となっており、現在は５月と６月のご予約を承っております。
生徒様のご要望に合わせてカリキュラムを設定しており、
細かなところまで数値化をして生徒様の疑問点を解決することを目指しております。
ドリップ一つに着目しても、ドリッパーの種類、流量速度、湯温、挽き目、透過回数、蒸らし、水の硬度、攪拌、、、、あげていけば100通りの抽出方法があげられますが、どのようにしてスイートスポットにはめるかを数値化して落とし込んでいきます。
気になる方はまずはお問い合わせください^^
コーヒーを抽出することがもっともっと楽しくなりますよ。
それではまた！！！
