ハンドドリップ or オートドリップ

皆さん、こんにちは、MAKOTOです。

日本でフィルターコーヒーを頼むと、一杯一杯、丁寧に淹れてもらえるハンドドリップが主流ですが、海外だとBatch Brewなどの機械でフィルターコーヒーを淹れているカフェが多いです。一概にどちらが良い、とは言い切れませんが、前者だと、人の手で丁寧にフレッシュなコーヒーを淹れてもらえます。待っている間にバリスタと会話を楽しんだり、バリスタがコーヒーを淹れている所作を見て楽しんでいる人もいるかもしれませんね。

 

 

後者は時間のないビジネスマンや、待たずにすぐに飲みたいと思う方のニーズに合ってます。ボンマックやモカマスターなどで、すでにできているコーヒーを注ぐだけなので、すぐに飲むことができます。待つ必要も無ければ、ハンドドリップに比べると100~200円程度安く飲むことができるところが多いです。

 

 

一杯一杯、丁寧に淹れてもらう方が美味しい!と仰る方が多いですが、近年、機械の抽出技術も大幅に上がり、お湯の速度や攪拌もできるようなテクノロジーが発達され、レシピ通りに作ればハンドドリップと同じような美味しいコーヒーを飲むことができます。私たちはオランダで50年の歴史のあるモカマスターと契約をしており、店舗でもこちらを使う予定です。見た目もクールで抽出技術も抜群ですし、ご家庭にも置けるサイズなので、気になる方、またお店に置きたい方は是非お問い合わせください。

 

それでは今日も素敵な一日を1

 

 

 


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