こんばんは、MAKOTOです。
さてさて、今週もあっという間でしたね。皆さんはどんな一週間でしたか？私は眠りながらも、頭の中で仕事しているほど毎日仕事に没頭しております。好きなことを仕事にできているのは本当に有難いことですね。Barista Mapはもっともっと新しい挑戦をしていきます。乞うご期待ください^^
さて、大人気のボリビアが本日売り切れとなりました。いつもたくさんの常連様に購入して頂いております、本当にありがとうございます！！今回タイミングが合わなかった方もご安心ください、再販売する際にまたお知らせ致します^^ 実は、個人的にはブルンジが１番好みのフレーバーです。マスカットや白ワインのようなフローラルな甘みと芳醇な香りが特徴的です。是非お試しください！
このブルンジのムバンガ・ウォッシングステーションについて説明致します。実はブルンジは“アフリカのスイス”と言われるほど国全体の標高が高く、国土のほとんどが標高1,500m以上という大高原です。
標高が高いほどコーヒー豆の糖度が上がるのが普通ですが、すでに標高の高いムバンガ生産処理場から見る風景は他の農園とは異なり、起伏の少ない広く平らな風景のなかに、ヒルと呼ばれる小高い緑の丘が点在しております。この点在する小さなヒルのひとつひとつがコーヒーの栽培に適した標高にあるということです。
ひとつひとつのヒルには小規模の所有者がたくさんいて、それぞれが数十本～100本といった単位でコーヒーを栽培しております。ヒルの生産者は、自分たちが所有する木のコーヒーチェリーを手摘みし、生産処理場に持ち込んでいるのです。この生産地の美味しいコーヒーの理由が垣間見えますね！尚、ムバンガ・ウォッシングステーションは2014年にカップ・オブ・エクセレンス品評会で見事優勝を果たし、新規の生産者が増加している生産地区です。これからが楽しみな農園ですね！！！
明日はホンジュラスの農園について書こうと思います。
それではまた！
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