皆さん、こんばんは、MAKOTOです。
本日も朝から生徒様が一生懸命、トレーニングを受けていらっしゃいました。
今日はsensoryスキルのクラスで、異なる精製、国、焙煎度合いをどのようにして感じ取るか、どう表現するか、などを学んで頂きました。
特に味を正確に取ること、それを正確に表現することは簡単なことではなく日々のトレーニングが必要になります。
果物やナッツ類を食す時に常に味わいや香りを記憶することで、
いざカッピングをする時の表現に繋がります。
また、競技会に参加する場合は、そこへスピードも加わるので、適切なトレーニングを受け、それを何度も反復することが必須です。
とても内容が濃く、満足度も高いトレーニングとなっております^^
現在、月～水曜の８月、９月のマンツーマンレッスンはほぼ満席となっておりますが、キャンセルが出る可能性もあるので、
是非気軽にお問い合わせくださいませ！！
週末はまた新しいコーヒーをご用意しております。
メルボルン「St.Ali」から乾燥式のエチオピアとコスタリカを販売予定です。
世界の有名なロースターさんのコーヒーを飲める貴重な機会をお見逃しなく^^
それではまた！！！
