こんばんは、MAKOTOです。
さてさて、大変長らくお待たせ致しましたが、ついに私たちの店舗が無事に本日完成しました！！オーストラリアから帰国し、会社を立ち上げてから約半年、コロナの影響もあり紆余曲折ありましたが、多くの方々の支えと協力の元、「Barista Map Coffee Roasters」が今週末から本格的に始動致します。
写真を見て頂ければわかるかもしれませんが、なんと、店舗面積は約６㎡、つまり1.8坪しかありません！！ここに３キロの焙煎機と、２ハンドルのエスプレッソマシーンが設置されております。恐らく世界一小さな焙煎所兼カフェかもしれません！！お店の中に席はありませんが、店舗の入り口付近にベンチを置かせて頂く予定です。
大きな箱の店舗も考えましたが、いつもお伝えしている通り、時代に合わせてビジネス形態を多様化させていく必要があります。これからカフェや喫茶店を開業しようと考えている方は是非私たちの店舗を見に来て頂き、この新しいビジネスを参考にして頂ければと思います。
プレオープンは今週の金曜日です。コロナも増えてきておりますので、スタッフの体調管理とマスクの着用、手に触れるところの消毒、除菌を徹底して、皆様のお越しを心からお待ちしております。尚、店舗の住所は「中央区日本橋1-9-11」で、日本橋駅の７番出口から徒歩３０秒という好立地です。ご質問があれば気軽にお問い合わせください！！
それではまた明日！