こんばんは、MAKOTOです。
今日も生徒様にクラスを受けて頂きました。始めた当初から何度も受講して下さっている生徒さんたちで、その上達するスピードには目を見張るものがあり、びっくりさせられます！特にバリスタの大事な所作の一つ、「クリーンネス」を完璧にしつつコーヒーを作っている姿を見ると、自分のことのように嬉しくなってしまいますね！
クリーンネスは、飲食に携わっている職種であれば最も重要な項目といっても過言ではありません。誰も汚いBARから出てくるコーヒーを飲みたいとは思わないはずですよね。皆さんも常日頃からお客様の目に見えるところを綺麗に保ちつつ、バリスタはお客様に見られる仕事だということを自覚しながらコーヒーに向き合って頂ければと思います！！
私たちのクラスでは、生徒様のご要望に応じた内容にできる限り沿ってカリキュラムを進めております。バリスタとしてこれからどうキャリアを築いていけばよいか不安、どうしたら大会で結果を残せるか教えてほしい、海外で将来的にバリスタになりたい！！などなど、様々な思いを持った生徒さんに受講頂いております。気になる方は是非気軽にお問い合わせください。
さて、本題の新しい豆のご案内です！！！今までBarista Mapで扱っていなかったブルンジと、ボリビアのコーヒーを近々発売する予定です。他にもホンジュラスのユニークな精製の豆もローンチ致します。お楽しみに^^
それではまた明日！！！