こんばんは、MAKOTOです。
皆さんは素敵なホワイトデーを過ごせましたか？私は少し時間があったので久しぶりに市内のカフェ巡りをしました。緊急事態宣言も終わり、だいぶ人の流れが戻ってきてますね！！
最近、中深煎りや、深煎りのコーヒーをふとした時に飲みたくなります。深めだからこそ感じれるコーヒーのコクや鼻に抜けてくる香りや、ミルクを途中から入れて堪能していると、コーヒーの楽しみ方は人それぞれだなと再認識することができました。４月９日からスタートするBarista Mapの店頭では、浅煎りのラインナップだけでなく、中深煎りのコーヒーも用意する予定で、沢山の方々に私たちのコーヒーを飲んでもらいたいなと思っております！！プレオープンのご予約は引き続き承っております、気軽にご連絡ください！！
さて、以前からお問い合わせの多い焙煎クラスですが、店舗がスタートすると同時に更に奥深くまで学んで頂けるように考えております。これまで同様にPanasonicのThe Roastを使いながら焙煎の仕組みや基礎をやりつつ、３キロの半熱風焙煎機「Sanfranciscan Roaster」も使用しながら濃い時間を過ごして頂こうと思っております！！！この業界にいれば必ず挑戦したいと思う「焙煎」は本当に奥が深く難しいです。ですが、試行錯誤して美味しく焼けた豆を飲んだ時は感無量です。まだ焙煎の扉を開けていない方は是非！！
尚、イベントなどの開催を考えている方は、シェアロースターとして貸し出すこともできます。これまでのような大きい箱を持つやり方よりも、今の時代に合ったフットワーク良く、柔軟に様々なことに対応できる新しいスタイルのビジネスとなっております。是非お楽しみに^^
それではまた明日！