おはようございます、MAKOTOです。
昨日は焙煎コンサルティングのご依頼で三重県の鈴鹿へ行っておりました。
オーナーの森脇様はとてもコーヒーに熱意のある方で、
昨年から弊社でトレーニングを受講頂いております。
この度は熱風式の焙煎機のプロファイル作成のお手伝いをさせて頂きました。
お客様のご要望に合わせて焙煎のプロファイルを整えることは簡単なことではありませんが、
焙煎の本質やプロファイルの組み立てを理解することで、
基本的に熱風式、半熱風、直火でも味をしっかり整えることが可能です。
最近はスクールやコンサルティングのご依頼が増えている関係から、
トレーニングを受講されるまで３か月ほどお待ち頂くことが多いですが、
キャンセルが出ることもあるので、是非気軽にお問い合わせください^^
本日からカフェ営業となっております！
COEペルーやエチオピアのアナエロビックNATURAL、
また中深煎りのコスタリカをフワフワミルクでご用意しております。
皆様のご来店お待ちしております！！
