Good Coffee online Fest Kansaiに参加させて頂きます!

こんばんは、MAKOTOです。

最近また色々なレシピでコーヒーを淹れて検証しています。攪拌の回数や、投入回数、温度の違いで全く異なるフレーバーになるのはこのブログを読んでいる皆さんならご承知かと思います。バランス良く抽出できるのがもちろん理想的な形ですが、同じレシピでも焙煎度合いで微妙にずれは生じてきます。昨日完璧だったレシピが今日は苦く感じたり、水っぽかったりすることは必ず起こりえます。焙煎度合い、水の硬度、使う器具、ペーパー、挽き目、、、影響を及ぼす要素は多々あるので、美味しいコーヒーを安定して淹れるのは簡単ではないです。様々なシチュエーションを検証し続け、これからも皆さんが美味しいコーヒーを抽出できるお手伝いをさせて頂ければと思います!

 

 

さて、嬉しいアナウンスですが、Good Coffee Online FestでBarista Mapが関西圏内の8つのロ―スターの一つとして参加させて頂くことになりました。錚々たるロ―スターさんと一緒に紹介して頂き嬉しい限りです!大槻さん、ありがとうございます!詳細はGood CoffeeさんのInstagramから是非ご確認くださいませ!!2月25日の12時から販売がスタートされるようです。

実は、他にも近々大きな大きな報告をする予定です。

ずっと思い描いていた夢が実現します。。お楽しみに^^

それではまた明日!


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