こんばんは、MAKOTOです。
店舗で使用する牛乳や焼き菓子が少しずつ決まってきており、オープンの準備も大詰めのところに来ました！これから少しずつ店舗で提供するコーヒーや焼き菓子の詳細についてUPしていきます。仲間と９年間思い続けていた夢が叶うことを考えると楽しみで仕方ありません。店舗には私たちの小さな拘りが沢山見えると思うので、どうぞお楽しみに^^
さて、大人気のグアテマラ・サンイシドロ農園のWASHEDを再販売致しました！！！水やエネルギーを一切必要としない自転車を使用した脱穀「ドライバイシクルパルピング」を取り入れていることは何度も記載しておりますが、口当たりが良くチェリーやミルクティーのようなフレーバーが特徴的なコーヒーです。まだ試されていない方は売り切れ前に是非！！
明日も焙煎日ですが、店舗やポップアップで、皆さん一人ひとりへ美味しいコーヒーを提供できるよう、焙煎の腕をさらに磨いております。私たちはバランスや余韻を重視した焙煎を目指しており、口当たりの滑らかさや余韻が長くなるような絶妙な煎り止めとデベロップを追及しております。
嬉しいことに多くの同業者様から高い評価を頂いており、これからも満足することなく、精進していくつもりです。焙煎のセミナーも随時開催する予定です。気になる方は気軽にお問い合わせくださいませ。
それではまた明日！